Potrešnik

Name: Potrešnik
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g kysaného zelí; 400 g polohrubé mouky; ½ prášku do pečiva; sůl; 70 ml rozpuštěného másla; cca 150 ml kefíru

tejaja

11 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

25. 2. 2013 19:34

Porce: 4-6

600 g 600 g kysaného zelí

400 g 400 g polohrubé mouky

½ prášku do pečiva

sůl

70 ml 70 ml rozpuštěného másla

cca 150 ml 150 ml kefíru

Nutriční hodnoty

Energie	8 972 kJ / 2 144 kcal
Bílkoviny	55,04 g
Tuky	64,25 g
Vláknina	27,60 g
Cholesterol	201 mg
Sodík	4,87 g
Sůl	12,15 g
Sacharidy	322,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kyslú kapustu narežeme, posypeme múkou, práškom do pečiva, osolíme a dvoma rukami ( prstami ) pretrasieme múku s kapustou.
Pridáme rozpustené maslo a premiesime.
Pomaly lejeme kefír ( trocha kefíru necháme na potretie ) a zároveň miesime, aby sme dostali stredne pevné cesto ( kefíru len toľko, aby cesto sa dalo vaľkať ).
Cesto vyvaľkáme na 1 cm hrubý plát a prenesieme na vymazaný plech. Potrieme zvyškom kefíru a pri strednej teplote pečieme asi 30 minut.
Upečený potrešnik narežeme a podávame teplý s hustými polievkami ( fazuľová, šošovicová, kapustnica...) alebo len s kyslým mliekom.

Poznámka autorky receptu

Toto výborné jedlo robievala babička často k juškovej polievke ( polievka zo šťavy z kyslej kapusty ), ale chutilo nám aj s kyslým mliekom.

Názov je z toho pretriasania múky s kapustou, šariškým nárečím je slovenské triasť = tresc, trasie sa = treše še, potrasie sa = potreše še.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 90 min

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

indulina28 70 min

Šneky z listového těsta Videorecept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 52×

Jak postupovat proti praskání těsta. Poradíme, jak mu předejít a jak ho napravit

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Karla

14. 9. 2015 08:12

Pajaska

26. 2. 2013 22:53

spagetka:Ladi,moc díky.

Já to tušila,ale potřebovala jsem jistotu.

spagetka

26. 2. 2013 03:26

Pajaska:pavli, cmar = podmáslí

Jak to, že mi tohle uteklo? Takže ukládám k okmažité realizaci, to můžem, snad mi to i něco připomíná, jen nevím, co, ale přijdu na to

Pajaska

26. 2. 2013 00:34

To se mi moc líbí,něco jako zelné placky.Musím koupit kefír a vyzkoušet.Zelí je v sudu a k husté polévce to musí být špica.

Teri,prosímtě,co je to po slovensky cmar? Mám recept na sýr.Musí to být něco tekutého,něco co přispěje ke sražení mléka na sýr.Jogurt to neni a asi ani kefír ne.Poraď

jarda Kadic

25. 2. 2013 20:48

tejaja: No tak to vidíš,ty už to tu máš,brzo vyzkouším a dám vědět

tejaja

25. 2. 2013 20:44

jarda Kadic:

U nás na Šariši sa to robí jednoducho, hotové fliačky s kapustou sa posypú cukrom a premiešajú. A vôbec nevadí, že je tam aj slaninka, tá musí byť.
Pozri fliačky : http://www.toprecepty.cz/recept/3761-flicky-s-hlav...

tejaja

25. 2. 2013 20:41

jarda Kadic: Na Šarišu nehutorim, ale hvarim

A ked sebe vežmeš gerok, budze ci ceplo. Po kapustu nechodz do Kapušan, ale do Prešova, z Kapušan ani pes nedobry. A kedz budeš u nas, ta ci uvarim, co budzeš chcec, kokošky s brezľami, abo bandučeniky, a keby ši chcel daco slane, ta može bic beton. Daj znac, kedy pridzeš

jarda Kadic

25. 2. 2013 20:38

Tejajko, v Michalovcich jsem jedl od “skoro tchyně“ flíčky s hlávkovým zelím,chutnalo to do sladko-slana,kdybych se zbláznil,tak to neudělám, jestli znáš,dej receptik

hlavně,jak nato zeli

pipre

25. 2. 2013 19:58

Tak toto si také ukládám a stejně jako Magdalenka miluji stará jídla a ráda se k nim vracím aspoň ve vzpomínkách a vítám každý zveřejněný recept našich babiček. Škoda, že jsem se v mládí také víc nezajímala o to, jak to ta maminka vaří a nic jsem si nezapsala

Vařila strašně chutně.