Beléšky/vdolky na plotně

Name: Beléšky/vdolky na plotně
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: asi pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1/2 kg hladké mouky; 3 lžíce oleje; 60 g droždí; špetka soli; 100 g moučkového cukru; 200 ml mléka; Na dotvoření:; povidla; mák nebo hrušková marmeláda; rybízová marmeláda nebo sádlo a sůl; Nutnost: mít litinovou plotýnku na plynový sporák nebo kamna s plotnou.

Cudla

15 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

22. 3. 2013 18:47

Beléšky/vdolky na plotně, Beléšky na plotně, některé už z jedné strany opečené. — Beléšky na plotně, některé už z jedné strany opečené.

Přidat fotku

Porce: asi pro 4 osoby

Těsto:

1/2 kg 1/2 kg hladké mouky

3 lžíce 3 lžíce oleje

60 g 60 g droždí

špetka špetka soli

100 g 100 g moučkového cukru

200 ml 200 ml mléka

Na dotvoření:

povidla

mák nebo hrušková marmeláda

rybízová marmeláda nebo sádlo a sůl

Nutnost: mít litinovou plotýnku na plynový sporák nebo kamna s plotnou.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 133 kJ / 2 661 kcal
Bílkoviny	73,30 g
Tuky	46,60 g
Vláknina	19,80 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	477,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tradičním způsobem vytvoříme kvásek, vypracujeme (dost tuhé) těsto a necháme vykynout.
Mezitím dáme na sporák plotýnku, a dáme ji rozehřívat na minimum.
Když je těsto nakynuté, lžící vždy vykrojíme kousek těsta o velikosti vajíčka (či menší, dle vlastního uvážení), vytvarujeme placičku a položíme na plotýnku. Takto se jich tam vejde několik.
Placička se peče na plotýnce, dokud na sobě nemá zlaté či hnědé mapky. Neotáčejte příliš brzo, je přilepená k plotýnce a vrchní vrstva by zůstala na plotýnce a museli byste ji oškrabávat. Pak ji otočíme a pečeme z druhé strany. Můžeme lehce přimáčknout plochou stranou nože k plotýnce, aby měla kontakt na více místech. Takto vytvoříme placičky z celého těsta.
Nejlepší je podávat je hned teplé a to buď potřené povidly a posypané mákem, nebo s marmeládou. Dříve se jedly i na slano potřené sádlem a osolené.
ožná je lze upéci i na plotýnce elektrického sporáku, ale já jsem neměla příležitost to vyzkoušet. Placičky bývají někdy uprostřed trošku syrové, pokud jste je pekli více zprudka, ale to nevadí, neboť těsto je bezvaječné a mnohým strávníkům to tak chutná víc.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Béleše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

romanetta 30 min

Pekáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lump01 30 min

Jablečné vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Apríla si z lidí dělají i světoznámé firmy: Dokazuje to burger pro leváky, čokoládová majonéza nebo nápoj zvyšující IQ

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Komentáře

Jitka

3. 11. 2013 11:53

leňa:Mám radost, taky mi je dělala babička, narodila se v r.1897. Já jsem si na ně už několikrát vzpomněla, ale až dnes u počítače. Věděla jsem, že je to obyčejné těsto a mazala je sádlem. Pekly se na tzv. litinovém tálu. Ten už není, zkusím je na pánvi.

Cudla

18. 4. 2013 11:13

Inka1: Jé, ty Vaše beleše musím taky vyzkoušet.

A s tím indukčním sporákem je to pech, zatím sem ho viděla jednou v životě a málem sme ho ani nezapli a to mezi námi byl i jeden inženýr. Snad Vám ty beléšky nějak pudou.

stuska

7. 4. 2013 23:27

Dělám i na sklo keramické desce tak na stupni 5 . Potirám máslem a obaluji v nastrouhaném perniku a ještě přidám rumové perníčky.Super papání.

romanetta

7. 4. 2013 09:50

Jsem z jižní Moravy a odjakživa je děláme takto www.toprecepty.cz/recept/33389-belese/. Děda byl z rodiny kde je dělávali stejně jen místo másla používali sádlo, ale jemu vždy chutnali víc ty u chudších sousedů. Brávali je stařence přímo z plotny a jak byly horké strčili je do kýbla s vodou, vytáli a jedli :)

romanetta

7. 4. 2013 09:41

Inka1: známá je dělá na suché pánvičce. Není to plotýnka, ale je to hodně podobné

Inka1

5. 4. 2013 18:57

TAkhle dělala vdolky moje prababička, mazala je jablkovo-hrškovou merendou ( rozvařený jablka a hrušky ) , postrouhané tvarohem

Naposledy jsme je jedla jako dítě, myslím ,že v létě až budou na zahradě jablka a hrušky si je asi připomenu . Jen nevím jak je udělat na indukčním sporáku

Cudla

24. 3. 2013 14:56

Ivana64:Blbouny, to už sem taky někdy slyšela. :) No je to zajímavé ty výrazy!

Ivana64

24. 3. 2013 10:52

Cudla: no já se právě taky už nemůžu zeptat, babičce by zanedlouho bylo 101 let. Mám ráda staré recepty, ráda čtu ve starých kuchařkách s krajovými názvy.

U nás na východě Středočeského kraje se kynutým ovocným knedlíkům říká "blbouny"

, zatímco např. na Slovensku jsou to "parené buchty". Můj zeť je od Brna a to si taky občas nerozumíme

Cudla

23. 3. 2013 21:35

Ivana64:Odkud pochází tento recept vůbec netuším, ona je dělávala má prababička a ta mi už bohužel neřekne, odkud ho měla.:)Ale babička určitě z Moravy byla, asi to bude zázračně zachovaný název (a recept) stejně jako ve vedlejší dědině říkají ovocným knedlím pěry a u nás zase koláčky.

Emča

23. 3. 2013 12:17

Musím se přidat.Jsme čistokrevní Slováci a já znám tento recept od své babči i máma a táta je občas dělali za totáče,ale byli jednodušší. Hladká mouka ,sůl a voda. Vznikla lepivá hmota,kterou se podsýpávalo při vykulování kulatých placiček a ty se pekly na plotýnce na sporáku. Po dopečení se mazaly máslem a byly moc dobré,jedly se teplé a když ochladly ztvrdly.Udivilo mě,že ten název je známý i v Čechách.Moc ráda vzpomínám na zapomenuté recepty, nutno podotknout,že pro gurmety to opravdu není.Posílám 5x

žroutík

23. 3. 2013 00:53

Já je dělám na pánvičce na sucho té nepřilnavé

leňa

22. 3. 2013 20:17

Konečně,tak dlouho jsem hledala recept,prababička je tak ráda dělávala a já tak ráda jedla!!!

Ivana64

22. 3. 2013 20:10

Jsem ráda, že tuto úpravu zná i někdo jiný.

Dělala je moje jihočeská babička (taky Ludmila

), která ale pocházela z chmelařské oblasti mezi Žatcem a Louny. Nevíš, odkud je tento recept? On to totiž nezná nikdo, koho jsem se v Čechách ptala a pokud vím, babička nikoho z Moravy v předcích neměla. Tam je recept nazýván Beléše.