Domácí chleba bez hnětení

Name: Domácí chleba bez hnětení
Prep time: 12 h
Cook time: 45 min
Total time: 12 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached); 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat); 1 hrneček žitné mouky (rye); 1 hrneček špaldové mouky (spelt); 1 kávové lžičky soli (podle chuti); 1,5 kávové lžičky mletého kmínu; 2 kávové lžičky celého kmínu; ¾ kávové lžičky sušeného droždí

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

vltava

Náročný

Doba přípravy 720 min Doba přípravy: 720 min

720 min (720 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

3 hrnečky 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached)

1 hrneček 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat)

1 hrneček 1 hrneček žitné mouky (rye)

1 hrneček 1 hrneček špaldové mouky (spelt)

1 1 kávové lžičky soli (podle chuti)

1,5 1,5 kávové lžičky mletého kmínu

2 2 kávové lžičky celého kmínu

¾ kávové l žičky žičky sušeného droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 617 kJ / 2 777 kcal
Bílkoviny	93,75 g
Tuky	13,50 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	540,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté. Krok 2: Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut. Krok 3: Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou. Krok 4: Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté. Krok 5: Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté.
Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut.
Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou.

Jak tvarovat chlebové těsto
Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté.
Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2015

Poznámka autorky vltava

Je důležité péct prvních 30 min. pod pokličkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Novofinka 62 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

leosek 120 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 100 min

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hadikuze 85 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Náročné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Hrníčkové recepty

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

Náhodný recept

Perníčky sv. Vojtěcha - upravené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eliza 38 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodovo-rebarborový drobenkový koláč

Přidáno před 1 hodinou

Hrníčkový cuketový perník s brusinkami

Přidáno před 2 hodinami

Jahodový závin naší prababičky

Přidáno před 2 hodinami

Rychlá avokádová snídaně

Přidáno před 16 hodinami

Vepřová pečeně na frankfurtský způsob

Přidáno před 17 hodinami

Filé z tresky a okurkový salát se smetanou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 21. 12. 2015 10:55

Dajda:

Dajda 20. 12. 2015 21:47

Opakování je prý matkou moudrosti. V tomto případě nevím, nevím ......

vltava přidala nové fotografie! 20. 12. 2015 15:11

Přečtěte si

Jak tvarovat chlebové těsto. S videonávodem je to snadné Hodnocení 178×

Jak tvarovat chlebové těsto. S videonávodem je to snadné

Domácí grilované kuře jako ze stánku: Tajemství typické chuti tkví ve směsi koření a správném postupu při pečení

Co zmizelo z našich talířů: Bratislavské rizoto klamalo názvem. Místo rýže se do něj přidávala jedna překvapivá surovina

Dokonalé tvarohové ovocné knedlíky: Hlavní roli hraje tvarování a jeden přehlížený detail

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 65×

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu?

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže Hodnocení 6×

Jerky tyčinky z drůbežího masa jsou virální hit. Videonávod vám s nimi pomůže

Dokonalé medailonky z vepřové panenky: Klíčová je příprava, druh hořčice i délka pečení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Miliónová polévka

Petulice před 1 hodinou

Koláč s ovocem a posypkou

Panova před 1 hodinou

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Zuzacek před 3 hodinami

Rychlokoláč s drobenkou Videorecept

Rychlokoláč s drobenkou

Petra.21 před 14 hodinami

Jahodový koláč se zakysanou smetanou a meduňkou

Pepe_Vanila před 15 hodinami

Ragú s vepřovými nudličkami a fazolemi

Slavista62 před 15 hodinami

Jahodový koláč s pudinkem

pral2nka před 16 hodinami

Palačinky s džemem Videorecept

Tématické fráze:
domácí chleba bez kynuti, domácí chleba do trouby bez kynutí, domácí chléb bez kynutí, domácí chléb bez hněteni, domácí chleba bez hnětení, chléba bez kynutí, nejlepší chleba bez bez kynutí, chleba bez hnětení, domácí chleba, chleba bez hněteni a bez kynutí, chléb bez kynutí, domácí chléb recept, recept na chleba bez hnětení, domácí chleb, domácí chleba do trouby, jak péci chleba, chleba přes noc, chleb kynuty pres noc, domácí chleba kynutý 12 hodin, domácí chleba kynuty

Suroviny:
mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka žitná, mouka špaldová hrubá, sůl, kmín mletý, kmín celý, droždí sušené

Domácí chleba bez hnětení

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky vltava

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

26 foto Vyrazili jsme na samosběr jahod za 89 Kč: Teď chápeme, proč do Sedlčánek jezdí davy lidí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

26 foto
Vyrazili jsme na samosběr jahod za 89 Kč: Teď chápeme, proč do Sedlčánek jezdí davy lidí