Vánoční řezy

Name: Vánoční řezy
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 70 g cukru moučka; 1 balíček vanilkového cukru; 1 lžíce oleje; 60 g polohrubé mouky; 1 balíček prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; Náplň:; 2 balíčky vanilkového pudinku; 600 ml mléka; 200 g Nutelly; 150 g změklého másla; 1 balíček BeBe sušenek; Karamelová šlehačka:; 4 lžíce cukru; 2 šlehačky; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Vánoční řezy, skládající se z kakaového korpusu, náplně z pudinku a Nutelly, potřené karamelovou šlehačkou, sklidí úspěch u sváteční návštěvy a vytvoří dokonalou kombinaci s teplou kávou.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

bystrouska

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chlazení krému

75 min (50 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chlazení krému)

Vánoční řezy, Vánoční řezy — Vánoční řezy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 246 kJ / 4 839 kcal
Bílkoviny	96,23 g
Tuky	260,69 g
Vláknina	17,76 g
Cholesterol	1,71 g
Sodík	921 mg
Sůl	2,66 g
Sacharidy	518,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme karamelovou šlehačku. Do kastrůlku dáme cukr a mícháme dokud cukr nezkaramelizuje. Krok 2: Poté přidáme šlehačky a mícháme tak dlouho dokud se karamel zcela nerozpustí. Necháme vychladit a na noc uložíme do chladničky. Krok 3: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 25 minut. Krok 4: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakao. Vše vyšleháme do pěny. Krok 5: Těsto vylijeme na plech. Pečeme zhruba 25 minut na 160 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá. Při pečení se řídíme zkušeností s vlastní troubou. Krok 6: V mléce uvaříme pudink, osladíme a do ještě horkého pudinku vmícháme Nutellu. Krok 7: Za občasného míchání necháme vychladnout. Do másla zašleháme vychladlý pudink. Krok 8: Na upečený, vychladlý korpus, natřeme polovinu krému, naskládáme BeBe sušenky a potřeme zbylou náplní. Krok 9: Druhý den ušleháme karamelovou šlehačku do tuha a natřeme ji na náplň.

Nejprve připravíme karamelovou šlehačku. Do kastrůlku dáme cukr a mícháme dokud cukr nezkaramelizuje.

Jak vyčistit nádobí od karamelu?
Poté přidáme šlehačky a mícháme tak dlouho dokud se karamel zcela nerozpustí. Necháme vychladit a na noc uložíme do chladničky.
Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 25 minut.
Čím vysypat plech na pečení
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mouku promíchanou s práškem do pečiva a kakao. Vše vyšleháme do pěny.
Těsto vylijeme na plech. Pečeme zhruba 25 minut na 160 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá. Při pečení se řídíme zkušeností s vlastní troubou.
V mléce uvaříme pudink, osladíme a do ještě horkého pudinku vmícháme Nutellu.
Za občasného míchání necháme vychladnout. Do másla zašleháme vychladlý pudink.
Na upečený, vychladlý korpus, natřeme polovinu krému, naskládáme BeBe sušenky a potřeme zbylou náplní.
Druhý den ušleháme karamelovou šlehačku do tuha a natřeme ji na náplň.

TIP: Kalendář vánočního pečení

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 11. 2013

Poznámka autorky bystrouska

Recept mám z Receptáře Dr. Oetker č. 36.Trocu jsem recept upravila. Místo práškové šlehačky a mléka jsem použila klasickou šlehačku- tekutou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánoční řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nlDp

Vánoční mandlové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Vánoční ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Vánoční marokánky Videorecept

Vánoční marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Hella 76 min

Vánoční chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 50 min

Vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

LIDKA

Zobrazit více

Kávová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bystrouska 65 min

Horácké knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bystrouska 45 min

Krémové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bystrouska

Kakaové jablkové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bystrouska 60 min

Sýrový závin z listového těsta II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bystrouska

Rohlíčky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bystrouska

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Vaření
Pečení
Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vánoční řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nlDp

Náhodný recept

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nadýchaná piškotová roláda s jablky

Přidáno před 28 minutami

Chilli marináda s rajčaty podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 1 hodinou

Jemná salámová pomazánka

Přidáno před 2 hodinami

Rolovaná kuřecí stehna s arašídovou omáčkou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 3 hodinami

Zapečené brambory s mletým masem a nivou

Přidáno před 17 hodinami

Větrníkové kostky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bystrouska 7. 11. 2013 19:42

Dana61:Vnitřní rozměry plechu jsou 38cm x27cm

.Těsto je nízké i proto, že se z bílků nešlehá sníh, ale dávají se tam celá vejce. Až budu péct přístě raději ušlehám sníh z bílků. Těsto bude nadýchanější