Ricottové knedlíčky - Ndundari

Name: Ricottové knedlíčky - Ndundari
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g hladké mouky + na posypání; 250 g ricotty; 3 vaječné žloutky; 20 g čerstvě nastrouhaného parmezánu; špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku; 1 rovná čajová lžička soli; čerstvě namletý černý pepř (asi 5x otočení mlýnkem)

rozmarynaH

22 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

3. 1. 2014 14:43

Přidat fotku

200 g 200 g hladké mouky + na posypání

250 g 250 g ricotty

3 3 vaječné žloutky

20 g 20 g čerstvě nastrouhaného parmezánu

špetka špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

1 1 rovná čajová lžička soli

čerstvě namletý černý pepř (asi 5x otočení mlýnkem)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 757 kJ / 1 376 kcal
Bílkoviny	62,54 g
Tuky	54,44 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	775 mg
Sodík	447 mg
Sůl	1,12 g
Sacharidy	155,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny uvedené suroviny dáme do mísy a vypracujeme krásně vláčné a měkké těsto. Z těsta postupně vytvoříme váleček o průměru 1,5 cm, který nakrájíme asi na 2 cm dlouhé kousky.
Vložíme je do vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, snížíme teplotu ohřevu a necháme je ještě 2 minuty povařit. Vyndáme je děravou naběračkou a necháme okapat.

Poznámka autorky receptu

Autorem receptu je Antonio Carluccio

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ricottové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Bramborovo špekové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majda 2

Cuketové knedlíčky / noky Videorecept

Cuketové knedlíčky / noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

12 foto

Otestovali jsme smažák ze syrečků i knedlík plněný sýrem: „Festival“ smaženého sýra rozhodně stojí za návštěvu

Komentáře

Bibinka

3. 1. 2014 21:14

Marcelko, to jsou vážně pěkné knedlíčky-válečky z dobrých ingrediencí. Co jsi k nim podávala, nebo jsi je měla jen tak samotné

Máš 7.

Jitkas

3. 1. 2014 21:01

Mas je opravdu vystavni! Jsou to noky z riccoty, puvodem z pobrezi Amalfi, maji za sebou velkou historii. Tam je serviruji takto na cerveno, rajce, cesnek, bazalka a parmezan. Jelikoz onen nazev "ndundari" je v dialektu pobrezi Amalfi, mam dojem, ze to ma byt "ndunderi", jsou opravdu famozni, ale to je malickost.