Thajská rybí polévka
Suroviny 5 porcí
- 150 g jakékoli mořské ryby (měla jsem tresku)
- 10 ks garnel nebo krevet
- 2 mrkve
- 1 velké oloupané rajče
- 100 g vyzrálé dýně
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 syrová chilli paprička (může se dát i více)
- šťáva z půlky citrónu
- 3 KL karí -thajský typ
- 2 hřebíčky
- citronová tráva
- sůl
- 3 lžíce olej
- 0,75 l zeleninového vývaru
- 0,75 l rybího vývaru
Postup přípravy receptu
Krevety (garnely) si kuchyňsky připravíme. Ocásky ponecháme, budou se nám lépe konzumovat.
Nejprve si připravíme rybí vývar. Hlavičky a krunýře dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme rybu, 2 hřebíčky, citronovou trávu a od bodu varu vaříme 15 minut. Na poslední minutu přidáme ocásky krevet a pak je vyndáme a položíme si je na nahřátý talíř.
Na druhý talíř si prsty rozdrobíme uvařenou rybu.
Než jsme si uvařili rybí vývar, dáme do většího hrnce olej, nakrájenou cibuli na jemno, dva utřené stružky česneku, chilli papričku nakrájenou na malé kousky (i se semínky) a necháme 5 minut smažit,
Pak přidáme nakrájenou mrkev, řapíkatý celer a dýni.
Když je zelenina osmažená, přidáme karí, dva prolisované stroužky česneku a rajče nasekané na malé kousky.
Vše promícháme a zalijeme zeleninovým a přecezeným rybím vývarem.
Hrnec přiklopíme a vaříme 20 minut. Pak polévku rozmixujeme do hladka. Dochutíme citrónovou šťávou a dle chuti dosolíme.
Nakonec vložíme rozdrobenou rybu, zamícháme.
Podáváme s krevetou, napíchnutou na bambusové slámce s kouskem citrónu a miskou rýže.
U nás není rýže v patřičné vážnosti, tak aby byli spokojeni všichni, podávalo se s osmaženým chlebem.
Poznámka od kuchařky
Malule by nikdy rýži nevyměnila za chleba.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Thajská rybí polévka
-
jarka skrobakova: Jarmilko, díky.
Polévka je opravdu velmi chutná. -
Krásný recept, já bych si moc pochutnala Rozmarýnko
-
Děkuji všem, kteří jste si recept přečetli a zvláště děkuji za milé komentáře
. Věřím, že někdo má problém tyhle "dobrůtky" jíst. Měla jsem ho také, ale pak jednou byla příznivá-šťastná shoda okolností a gastronomický blok byl pryč. Třeba i vaše chvilka přijde a budete je jíst s chutí. Díky -
Bod dávám, ale já vařit nebudu(moje škoda, ale co se dá dělat)
-
Si dobrá, rozmarynko...
-
Vypadá to luxusně!! Dala bych si!
-
1974andrea: také jsem si říkala, že nakupujeme ve stejném obchodě. Já také nikdy neodolám a vždycky si nesu něco domů. Díky
-
Chutnalo by mi, moc
Máš to krásně naaranžované
Andreo - citronovou trávu kupuju u číňanů / vietnamců /, určitě prodávají zeleninu i u vás, zkus se podívat tam -
Marci, koukám, žes nakoupila nádobíčko jako já v novém obchůdku v Olympii, viď
Já tam nesmím lézt Vypadá to celé perfektně, chuť bude výborná Akorát na citronovou trávu jsem teda nikde tak 2 roky nenarazila
-
Mňam
-
Rozmarýnko, no téda, Ty se nezdáš
+2 -
Krásný recept, vyzkouším...
-
Žjo, ta pagoda uprostřed
není to dole kurveta prosím? vypadá to pěkně, ale já ty mořský blešky nějak nemůžu. ovšem manžel by zamlaskal
