Medvídek s fotopostupem

Dorty různých tvarů a chutí zdobí zpravidla stůl na narozeninové oslavě. V tomto receptu připravíme dort ve tvaru medvídka. Je z piškotového těsta a zdobený pudinkovo-máslovým krémem a marcipánovými ozdobami.

Vendy

29 názorů

11. 8. 2014 17:25

Nutriční hodnoty

Energie	21 368 kJ / 5 107 kcal
Bílkoviny	116,75 g
Tuky	217,12 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	1,62 g
Sodík	1,11 g
Sůl	3,06 g
Sacharidy	666,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Upečeme klasický piškotový korpus (na medvídka z fotky 2 kusy, plech o rozměru cca 20x35 cm).
Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do husté pěny. Přidáme olej, vodu a prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Dáme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a pečeme na 170 °C.
Nachystáme si šablony z tvrdého papíru. Podle toho jak velkého medvídka budeme chtít udělat.
Po upečení a vychlazení vykrájíme korpus podle šablon, promažeme krémem a můžeme nožem dotvarovat do požadovaného tvaru medvídka. Viz foto postup.
Na krém uvaříme z mléka, pudinků a kakaa hustý krém. Povrch překryjeme potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme vychladnout.
Jak na přípravu pudinkového krému
Máslo pokojové teploty vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po lžících do něj zašleháváme uvařený pudink. Můžeme přidat také trochu rumu pro chuť a trvanlivost.
Z odkrojených částí korpusu uděláme punčovinu (korpus, trochu krému, marmeláda = vše smíchat), kterou použijeme na vytvarování rukou, ocásku a domodelování hlavy případně nožek.) Medvídka můžeme pro jistotu zpevnit špejlí. Takhle připraveného medvídka dáme vychladit do lednice.
Z marcipánu vymodelujeme uši, oči a čumák, které připevníme špejlí. A můžeme začít zdobit krémem, dle fantazie.
TIP Rady a tipy, jak barvit marcipán

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medvídek pro Tobíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 120 min

Dort s medvídky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Dort medvídek baletka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

6 foto Hodnocení 27×

Mechový dort a zákusky: Zelené moučníky připomínají svou barvou jaro

Komentáře

Haannuullka

4. 2. 2016 14:28

Je nádherný zkouším ho dceři k 2.narozeninkám tak uvidíme jak se povede.

JanaDorazinova

26. 8. 2014 10:55

Na to se nedá říct nic. Úžasné!!!

Marie

22. 8. 2014 16:21

Ten je překrásný ! Šikovné ručičky.

Vendy

20. 8. 2014 16:16

máslový krém můžete udělat jakýkoliv, na tomhle medvídkovi je čokoládový, takže do pudinku a másla jsem zašlehala rozpuštěnou vychladlou čokoládu, můžete přidat kakao, kávu cokoliv. Na šedém medvídkovi je použito potravinářské barvivo, ale uvnitř je kofilový krém s kávou např.

Petra

20. 8. 2014 13:19

Dobrý den, dortík je nádherný. Mohu poprosit o upřesnění, jak na máslový krém. Je tmavý, ale v postupu nic o čokoládě nepíšete. Předpokládám, že s ním se medvídek promazává i poté zdobí vršek.