Florentýnky

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
125 g másla
50 g cukru
2 lžíce kakaa
1 žloutek
2 lžíce kůry z citronu
špetka soli
žloutek (rozšlehaný, na potření)
Mandlový karamel:
120 g kandovaného ovoce (citrusového)
40 ml smetany
3 lžičky medu
35 g másla
60 g cukru
60 g mandlí (hoblinky)

Postup přípravy receptu

  1. Z mouky, másla, cukru, kakaa, soli a žloutku vypracujeme těsto. Uložíme asi na hodinu do chladu.

  2. Na pomoučněném válu vyválíme plát silný asi 5 mm. Kulatým tvořítkem s vroubkovaným okrajem vypichujeme kroužky, které rovnáme na plech vyložený pečícím papírem.

  3. 20 g ovoce nasekáme na jemno a dáme stranou.

  4. Svaříme smetanu s medem, máslem a cukrem.

  5. Vmícháme větší kousky ovoce a mandle a necháme zkaramelizovat. Pokud se stane, že je karamel řídký, můžeme přidat trochu mletých mandlí.

  6. Kolečka potřeme rozšlehaným žloutkem, doprostřed posadíme kopeček mandlového karamelu a pečeme asi 12 minut na 180 st.

  7. Ještě horké florentýnky posypeme jemně nasekaným citronátem.

Komentáře k receptu Florentýnky

  • alca2 alca2

    Vypadají nádherně, takže jsem je taky zkusila. Bohužel, těsto jsem měla suchší, takže se špatně rozvalovalo, ale kolečka šla udělat. Karamel vypadal dobře, když jsem kladla na kolečka, byl tuhší, takže ok, při pečení se ale roztekl kolem koleček a lehce se to připálilo. Nevím, kde jsem udělala chybu, nikdy jsem nejedla, ale snad budou k jídlu. Příští rok vyzkouším znovu. :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Anula Anula(neregistrovaná)

    Dobrý den, smetana má být asi 33% ? Děkuji

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    tak krásně upravené je nemám,ale co do chuti patří k nejlepším..použila jsem jen kandovanou kůru dle Rebeky a brusinky-jiné kand. ovoce nemám ráda..a chuťově -nebe na jazyku..děkuji:-K:-K.bod jsem dala hned po shlédnutí

    Odpovědět

  • Petra M. Petra M.(neregistrovaný)

    Srdečně zdravím, právě jsem dodělala, jsou vynikající, byla jsem poté vyvenčit pejska a přítel polovinu s..ral :-p, budu dělat na vánoce každý rok, super recept - díky :-)).

    Odpovědět

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    Ahoj Jani,moc děkuji,jsi hodná ....

    Odpovědět

  • Iness Iness

    Jana:Jani 1 lžička (čajová) = 5 ml, tak dej 8 čajových lžiček a je to ;-).

    Odpovědět

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    Ahoj....Florentýnky jsou nádherné, ráda bych je zkusila...jsem začátečnice a přemýšlím, čím bych mohla odměřit 40ml smetany - mám odměrku od 100ml :-(

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Jana Remkova:Máš "pejska" s hezkým jménem ! Haf!:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Sice bez dekorací, jako jsou tvé krásné hvězdičky-(musím si něco takového pořídit):-D, ti přidávám foto a jdu to honem naskládat do krabičky, než mi to Láďa sežere:-!:-D Vynikající cukroví, které zařazuji do svých oblíbených. Určitě jsem nedělala naposledy. Děkuji za recept!

    Odpovědět

  • rihana rihana

    Děkuji. To jsem fakt neslyšela.

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

    rihana-Kandované ovoce -citronát;-)

    Odpovědět

  • rihana rihana

    Prosím, co je to citronát?

    Odpovědět

  • Koubkova Koubkova

    Já už je mám, jen polít čokoládou;-)

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Krásné cukrovíčko:yes::-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Terka589: Chystám se na ně zítra. :-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: florentýnky florentýnky recept recept na florentýnky florentky vánoční cukroví florentýnky florentýnky se smetanou florentinky cukroví florentýnky florentinky recept recept florentynky florentynka florentýnky cukroví florentky recept co je to citronát nejlepsi florentynky cukroví florentinky floretýnky florentky cukroví forentýnky florentynky hvězdičky