Octové kroužky

marunda Kuchařka: marunda

Cukroví , Plněné 15 názorů

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
210 g tuku nebo másla
1 lžíce octa
2 lžíce mléka
2 žloutky
máslový krém:
1 vejce
139,5 g moučkového cukru
62 g ztuženého tuku omega
rum podle chuti
374,5 g másla
(množství jsem si upravila, v receptu bylo o jednu a půl dávky víc a to je moc)
čokoláda
omega
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odpočinout.
    Na vále vykrajujeme kolečka se středem, která klademe na plech vyložený pečícím papírem a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Já peču na 150 stupňů asi 10-15 minut.

  2. Máslový krém: vejce s cukrem dáme do kastrolu a postavíme do vodní lázně. Nad parou zahříváme a občas prošleháme metličkou tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a směs není horká.
    Odstavíme z vodní lázně, přidáme nakrájený tuk a rum a za občasného prošlehávání necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme a přidáváme vychladlou směs. Vyšleháme na hladký krém.

  3. Kolečka naplníme a dáme do lednice ztuhnout a pak půlky máčíme do čokoládové polevy, kterou jsem nechala rozpustit s omegou ve vodní lázni. A opět do lednice ztuhnout.

Poznámka

Protože se bojím vejce, tak jsem vyčetla, že místo vejce lze použít v tubě jesenku, nebo piknik- slazené mléko. Na jedno vejce, jedna lžíce jesenky.

Krém jsem udělala teda po svém a jinak: rozpustila omegu, do ní jsem dala cukr, rozpustila a přidala jednu lžíci jesenky. Nechala pomalu vychladnout.

Máslo jsem si nechala trochu povolit a přidala rum. Vyšlehala a přidala vychladlou hmotu. Je to vynikající.

Kolečka jsou krásně měkká, už když se upečou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Octové kroužky

  • marunda marunda(autorka receptu)

    skarlettka: díky za vysvětlení :yes:

    Odpovědět

  • skarlettka skarlettka(neregistrovaná)

    je zbytečné se bát v tomto případě vajec. Jesenka není ono a vejce se v horké lázní zbaví případných mikrobů. Já dělám tento krém ze tří celých vajec a na každé vejce 50g kryst.cukru, šlehám v lázni do zhoustnutí a po zchlazení přidám tuk. Omega je tam proto, že čisté máslo je moc měkké, ale jde to i s ním.

    Odpovědět

  • henelie henelie

    hmm, já tentokrát taky nepeču. akorát nevím, kolikátý rok to říkám. takže tohle udělám taky :-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Octové těsto dělávám, jen nedávám žloutky. Super!:yes:

    Odpovědět

  • jojaart jojaart(neregistrovaný)

    nerozumiem,naco je v kreme dobry suzeny tuk.Nerozumiem tejto gramazi.Nerozumiem postupu,ze sem tam premiesat metlickou.

    Odpovědět

  • jarkave jarkave

  • zizala zizala

    marunda: To je pravda, dík ;-)

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    díky, zizala:tak si je slepte jiným krémem, je to jedno. To těsto je výborné, a když bude jiný krém, neva. I tak to bude mňam

    Odpovědět

  • Hanicka79 Hanicka79

    Na to že nepeču cukroví,na tohle jsem dostala velikou chuť ,určitě zkusím :-p Máte u mě bodík :-):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    casino: :-)) Aha, no, matika nikdy nebyla má silná stránka :-8

    Hezky to vypadá, ale na nás moc tuku, celkově.

    Odpovědět

  • casino casino

    zizala:
    Toto je náhodou vymakaný recept;-)
    Vemte 2 kostky másla, jednu rozpulte a když vodečtete to co zbude na obalu, tak máte přesně 374,5g:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • marunda marunda(autorka receptu)

    hosta: ne vůbec žádný cukr. Dnes jsem opět zadělala a nebyl tam. zizala: beru to od oka. když bude 140g cukru, nic se nestane

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Jak odvážím na běžné kuchyňské váze půl gramu másla? Teda 374,5. A i tak se mi zdá toho másla v krému moc ;-)

    Odpovědět

  • hosta hosta

    přidávám se, vypadá to moc dobře - do těsta fakt není ani troška cukru?:yes:

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    A je to tu zas:-O Už nechci nic péct a teď tohle, vypadají báječně:yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: octové cukroví octové těsto octová kolečka octové kolečka octové pečivo cukroví z octového těsta octové cukroví recept octová kolečka cukroví octová kolečka recept octové cukroví recepty cukrovi octova kolecka cukrovi octove octová lázeň octove těsto top recepty octové těsto recept výborné octové cukroví octové těsto na cukroví octové těsto bez vajec octovetesto recept octové testo

Zapomněl/a jsem heslo