Rybí polévka III.
jan.alois
Doba přípravy: 60 10 porcí Polévky 5 názorů
Suroviny
- 2 kapří hlavy + rybí vnitřnosti
- 100 g másla
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 150 g celeru
- 1 cibule (asi jako střední jablko)
- 5 rohlíků na kostky
- 2 sáčky hrachové polévky se slaninou Vitana
- sůl
- kmín
- muškátový oříšek
- muškátový květ
Postup přípravy receptu
Očištěnou hlavu uvaříme v osolené vodě kmín dáme do gázy nebo do vajíčka na čaj a dáme vařit s hlavou.
Do jiného kastrůlku dáme vařit vyčištěné vnitřnosti.
Hlavy trvají asi půl hodinky vnitřnost 20 minut. Hlavy vyndáme a maso obereme. Vnitřnosti vyndáme a nasekáme spolu s masem z hlav.
Veškerou zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Do hrnce dáme máslo a na něm orestujeme tu zeleninu. Zalijeme vývarem z hlav asi tři čtvrtě litru si necháme stranou. Zeleninu povaříme asi 15 minut přidáme obrané maso a ještě povaříme do hotové polévky zavaříme tu hrachovku rozmíchanou ve zbytku vývaru.
Ochutnáme přidáme oříšek a květ, případně dosolíme. Nandáme na talíř a na vršek dáme kostky těch rohlíků co jsem si opekli v troubě do křupava.
Poznámka
Na vysvětlenou: Ta hrachovka se tam dává ,proto že hrách strhne tu rybí chuť,která někomu vadí.A mohu dokázat byli jedlíci co mi tvrdily rybí nejím to bych poznal a ty si z nás děláš legraci. Nedělal a jedli. Foto přidám až jí budu příští týden dělat.
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rybí polévka III.
-
Polévka byla dobrá
-
Já ještě dochucuji polévku trochou šťávy z citronu.
-
Dámy máte pravdu s tím hrachem taky si ho vařím .Měl jsem dilema napsat den předem si namočíme hrách ,nebo tu rychlejší variantu. To abych neodradil ty lenochy
-
Nezaléváme vývarem z kapra, ten nám nechutná, ale jinak dělám velmi podobně, jen hrách k tomu vařím, nedělám z hrachové polévky. Přidávám do podobných.
-
Dala bych asi klasický hrách. Jinak tuhle polévku znám
-64-64-exact.jpg)
