Langoše III.

Name: Langoše III.
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 750 g hladká mouka; 1 uvařený brambor studený; necelá kostka droždí; 1 kávová lžička cukru; sůl; vlažná voda

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

magdalenka

14 názorů

Doba přípravy 25 min

25 min (25 min příprava)

24. 4. 2009 09:08

750 g 750 g hladká mouka

1 1 uvařený brambor studený

necelá necelá kostka droždí

1 lžička 1 lžička 1 kávová lžička cukru

sůl

vlažná voda

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	11 607 kJ / 2 774 kcal
Bílkoviny	87,25 g
Tuky	15,05 g
Vláknina	23,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	560,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z droždia, cukru a vody necháme vzkypieť kvások.
Potom zamiesime cesto s vodou so všetkých surovín, hustota asi ako na knedlíky. Necháme kysnúť v teple na dvojnásobok.
Vykysnuté cesto musí byť nadýchané a ľahké.
Potom na posypanej doske formujeme bochníčky, priemer asi 6 cm, prikryjeme a necháme tak. Po čase v prstoch rozťahujeme bochníčky od stredu ku krajom, veľkosť panvice a smažíme vo vyššej vrstve horúceho oleja. Ak je dosť vysoká teplota, cesto sa krásne nafukuje.
Hlávku cesnaku pretlačíme do smaltovaného hrnčeka s trochou vody, sekundu necháme prejsť varom. Týmto potierame upečené langoše. Toto je klasika, ďalej pridávame kečup, alebo strúhaný syr. Chutné sú aj s kyslou smotanou a syrom.

Poznámka autora receptu

Zemiak v ceste spôsobuje, že langoš aj po dlhšom čase ostane vnútri mäkký, dá sa relat. dobre zohriať v MW.

Našla som tu niekoľko receptov na prípravu langošov, tento má odchýlky, preto si dovoľujem ho tu ponechať.

K hustým polievkam (fazuľa s klobásou, zelňačka a pod.)je ideálny druhý chod.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 100 min

Langoše (moje domácí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vera.a 60 min

Načíst daší

Komentáře

magdalenka

30. 11. 2010 14:52

Práve som dosmažila, jednoduchý a sýty obed...(foto)

Oksika

9. 6. 2010 09:32

Merylas

7. 7. 2009 08:40

Magdalénko, já občas taky přidávám tu bramborovou kaši v prášku, když nemám vařené brambory.

magdalenka

7. 7. 2009 08:32

Merylasko, kľudne pridaj trochu zemiakovej kaše od včera, možno aj zemiakoú kašu v prášku...ale málo, podobne ako do chleba pridávame - nesmie to tam byť cítiť, iba to zabezpečí cestu vlhkosť. Ak je veľa zemiakov v ceste, už to nie je také ľahké, nadýchané "penové". Niekto u nás a to častejšie, robí bez zemiakov, potom sú nadýchané, ale dobré iba čerstvé.
pa.

Merylas

7. 7. 2009 08:24

Do různých těst ráda přidávám brambory, pečivo je pak takové vláčnější. Už jsem zkoušela podobný recept, ale tam bylo méně mouky a více brambor než tady, ale těsto se při smažení nenafouklo, tak si myslím, že by stačilo jako tady v tomto receptu. Už jsem dlouho langoše nedělala

magdalenka

6. 7. 2009 20:09

Boubelinda

6. 7. 2009 17:57

Magdalenko, jen se po nich zaprášilo.

HankaPu

24. 4. 2009 21:17

Magdalenka +

magdalenka

24. 4. 2009 21:04

Kedlubnička moja zlatá, aj keby si ma zabila, nepoviem! Pretože som starý mazák v kuchyni, nič nevážim (myslím takéto veci, knedle a pod., u múčnikov áno). Jednoducho od oka odsypem múku a hotovo, cca dávkovanie droždia viem tiež...urob pokusne z pol kila múky a uvidíš. Ja neviem, pre koľkých varíš a akí ste jedlíci, lebo u nás je to ako u drevorubačov. Budem rada, ak sa Ti vydaria, hlavne nechaj dobre vykysnúť. Ja zamiesim a kľudne odídem aj do obchodu, aj sa zakecám...

kedlubna

24. 4. 2009 19:47

Magdalenko, 3/4 kilo mouky je poměrně dost, kolik z této dávky těch langošů je ?????? děkuji za odpověď

magdalenka

24. 4. 2009 15:47

Ešte by som chcela dodať, hlavne pre začiatočných kuchárov, cesto sa po vykysnutí ťahá, lepí pri výrobe bochníčkov, ale nevadí, netreba sa nechať znechutiť. Preto treba silno múčiť dosku. Druhý spôsob je , že menšiu dosku natrieme olejom, do misky dáme olej, tam si namáčame ruky a tak vyberáme kúsky cesta na poolejovanú dosku, kde necháme ešte chvíľku kysnúť. Potom rozťahujeme po jednom a smažíme.
A ak nemáme hladkú múku, kľudne dajte polohrubú.
Niekto zas robí cesto iba z múky, vody a droždia.
Pôvodne sa lángoše piekli z chlebového cesta pri pečení chleba.