Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Všehochuť z hovězího masa

Name: Všehochuť z hovězího masa
Prep time: 8 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 38 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 75-100 g mouky; sůl; pepř; 900 g libových hovězích řízků (nakrájených na kousky); 1/4 šálku olivového oleje; 1 cibule nakrájená nadrobno; 1 prolisovaný stroužek česneku; 1 pórek (nakrájený na kolečka); 2 šálky hovězího vývaru; 1 šálek červeného vína; 1 lžička sušené směsi zahradních bylin; mletý černý pepř; 1 bobkový list; 2 cukety (nakrájené na kostky); 1 brambor nakrájený nadrobno; 200 g anglické slaniny

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

HankaPu

7 názorů

Doba přípravy 158 min

158 min (8 min příprava + 150 min tepelná úprava)

24. 2. 2010 22:22

Všehochuť z hovězího masa, Všehochuť z hovězího masa — Všehochuť z hovězího masa

Nutriční hodnoty

Energie	15 781 kJ / 3 772 kcal
Bílkoviny	238,38 g
Tuky	242,49 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	635 mg
Sodík	3,74 g
Sůl	9,26 g
Sacharidy	114,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 210°C. Mouku smícháme s pepřem a solí a obalíme v ní kousky masa. Na velké pánvi rozehřejeme polovinu oleje a postupně na něm orestujeme maso dohněda. Přemístíme do ohnivzdorné misky.
Zbytek oleje vlijeme na pánev, přidáme cibuli, česnek a pórek a restujeme 2-3 minuty, poté přemístíme k masu. V pánvi smícháme vývar, víno, bylinky, pepř a sůl a přivedeme k varu. Nezakryté vaříme na mírném ohni, až se šťáva zredukuje na polovinu.
Šťávu přilijeme k masu, přidáme bobkový list a poklademe plátky anglické slaniny. V troubě dusíme 1,5-2 hodiny až maso změkne. Nakonec přidáme cuketu a brambor, dobře zamícháme, opět poklademe plátky anglické slaniny a dusíme ještě asi 30 minut.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Dušené pokrmy - upraveno

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Hovězí maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněné hovězí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Malajské hovězí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Paprikáš z hovězího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Corall+Emmy 30.9.2006 150 min

Načíst další

Komentáře

kudlova3

28. 2. 2010 12:34

HankaPu

25. 2. 2010 00:18

Díky za bodíky Je to fakt moc dobré, při vaření to nádherně voní a podle původního receptu tam patří ještě pastinák, ale neměla jsem ho, tak jsem ho tam nedala