Guláš

Name: Guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská, Česká
Ingredients: 700 g hovězího masa; 6 cibulí; olej; voda; sůl; mletá paprika; sušené zeleninové koření; 1 lžička pepře; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce kečupu; 2 lžíce hladké mouky

Díky snadnému postupu přípravy zvládne tento guláš uvařit každý. Bohatý cibulový základ je gró pokrmu a spolu se šťavnatými kousky masa a kořením dotváří tu pravou chuť guláše.

Hodnocení receptu je 4,3 (17×)

tiktak

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 306 kJ / 1 029 kcal
Bílkoviny	165,78 g
Tuky	10,59 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	1,39 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	61,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kostky. Krok 2: Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Krok 3: K osmahlé cibuli přidáme maso a orestujeme. Podlijeme vodou, osolíme, přidáme koření, papriku a pomalu dusíme doměkka. Během procesu dušení podléváme vodou. Krok 4: Jakmile je maso ideálně měkké, přidáme kečup na dochucení. Krok 5: Je-li potřeba, zahustíme guláš jednoduchou záklechtkou z mouky a vody. Guláš udržujeme ve varu a za stálého míchání přiléváme záklechtku. Necháme alespoň 10 minut ještě povařit. Krok 6: Hotový guláš servírujeme s knedlíkem a čerstvou cibulí.

Maso nakrájíme na větší kostky.

Jak nakrájet maso na guláš
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji.
K osmahlé cibuli přidáme maso a orestujeme. Podlijeme vodou, osolíme, přidáme koření, papriku a pomalu dusíme doměkka. Během procesu dušení podléváme vodou.
Jak uvařit výborný guláš
Jakmile je maso ideálně měkké, přidáme kečup na dochucení.
Je-li potřeba, zahustíme guláš jednoduchou záklechtkou z mouky a vody. Guláš udržujeme ve varu a za stálého míchání přiléváme záklechtku. Necháme alespoň 10 minut ještě povařit.
Jak připravit cibulovou jíšku?
Hotový guláš servírujeme s knedlíkem a čerstvou cibulí.

TIP: Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DRqK

Debrecínský guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Farmářský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Bibinka

Guláš "á la divočina" z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 75 min

Guláš labských lodníků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak

Guláš lázeňského šviháka Videorecept

Guláš lázeňského šviháka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 150 min

Guláš Samuraj z Budapešti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 60 min

Zobrazit více

Krémeš z medových plátů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak

Pečený králik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak

Plněné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak 45 min

Segedínsky guláš II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak

Čalamáda bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tiktak 60 min

Kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tiktak 75 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky

Běžný den
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Maďarská kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DRqK

Náhodný recept

Luxusní ovocné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenika

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 18 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 18 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 18 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 18 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nazarius 30. 7. 2022 07:53

casino: Kečup do guláše nepatří, když už tak trošku protlaku. Cibule se musí dát tolik, aby nebylo třeba vůbec přidávat mouku. Pro lepší zahuštění stačí také, když je část nakrájeného masa na menší kostičky, které se při vaření celé rozpadnou a tím pádem guláš zahustí. Tento recept je ukázkou nejhorší možné přípravy guláše.

Veronika.Hrozna 12. 6. 2021 06:06

casino: Já taky - kečup, ale kolik? Vypadá to na celé balení. Ostatní koření ,..... no však to nemusí být stále stejný guláš a dochutit, lze i potom.

casino 11. 6. 2021 18:49

Kečup a zel. koření (Podravku) do hovězího guláše nedávám, sojovku ani omylem a dnes jsem nedal ani rajský protlak (ale přidal jsem kapku octu)
Moukou běžně zahušťuji, ale dnes bylo cibule až až...
Už hodinu ho přichytávám ke kastrolu a zítra bude na oběd

Čučím na suroviny

- autor patrně nesnáší kmín, pepř, česnek a majoránu, že

ivi 20. 2. 2014 12:04

Filip:nechceš-nedostaneš,mistře.

max 10. 2. 2014 14:08

vypada nadherne

Filip 26. 1. 2014 13:55

Kecup do gulase? Dekuji, nechci.

Van Olsen 7. 11. 2013 06:50

Milé Dámy, ako dlhoročný čitateľ a aj realizátor mnohých receptov hovorím, že sypať múku do gulášu je barbarstvo ! To si môžu dovoliť v reštauráciách, vy varíte pre svojich blízkych a máte čas, nepotrebujete nadstavovať a zahusťovať s múkou, pekne sa pohrajte s cibuľou.Inak ako alternatíva s chrenom je to zaujímavé, ale je to poctivý guláš?