Kapustnica

Name: Kapustnica
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg kysané zelí; 2 cibule; 3 ks domácí klobása; 1 hrst sušených hřibu; olej; bobkový list; celý pepř černý; sul; mletá červená paprika sladká; kmín drcený

tiktak

10 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

24. 3. 2009 12:42

Nutriční hodnoty

Energie	5 134 kJ / 1 227 kcal
Bílkoviny	110,36 g
Tuky	48,54 g
Vláknina	34,40 g
Cholesterol	462 mg
Sodík	13,69 g
Sůl	33,20 g
Sacharidy	72,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuľu nakrájam na malé kocky a opražím na rozpálenom oleji, pridám mletú červenú papriku,zalejem trochou vody.
Pridám kapustu aj s trochou kapustovej vody, klobásu nakrájam na kolieska, pridám hríby, koreniny a pomaly varím asi hod.
Dochutím podľa potreby.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák Videorecept

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Meszarosovabolya 50 min

Babiččina kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Hladovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

wedka

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Hodnocení 73×

Jak udělat výborné kapustové karbanátky? Připravíme je z čerstvé kapusty, která je k dispozici i v chladném období

Komentáře

stanislav

10. 3. 2016 15:01

Miluji kapustnicu . Jezdím do Tater a měl jsem ji od Půchova až na Štr.Pleso. Všude jinak . Ale,nejlépe ji dělají hospodyňky doma. Třeba ve Važci. Výbornou i v salaši Krajinka u Ružomberku. Je to boží dílo.

Zítra si ji udělám podle Vašeho receptu.

mia2404

5. 2. 2012 17:27

a mali sme kapustnicu , pridávam fotku

Ivana79

2. 1. 2011 12:21

Ja robím Novoročnú kapustnicu rovnako,ale nesmú chýbať sušené slivky,som strašne prekvapená,že sa ani v jednom recepte nespomínajú

a bravčové mäso,alebo kosť ale to nedávam vždy.Takže by bolo zbytočné,pridávať sem ďalší recept.Myslím si,že autorka určite podlieva aj vodou,len to v recepte zabudla napísať

+foto

Jenda1

25. 3. 2009 23:47

Kapustnic je spousta. Chystám se zveřejnit recept vysoce regionální, a sice kapustnicu, která se vařívala při "zakalačce" v obci Harvelka na Slovensku. Obec již neexistuje, byla zatopena vodní nádrží Nová Bystrica. Každá kapustnica má něco do sebe a i tento recept si zaslouží bodíka.

spagetka

24. 3. 2009 20:12

Já souhlasím s Terezkou - zelňačka má hoodně podob, ale určitě ji nikde nevaří hodinu - pochopila bych, kdyby autorka vařila např. hovězí maso na polévku bez použití tlakového hrnce, pak by teprve postupně přidala namočené (když sušené)houby a klobásu a zelí - pak by ta hodina souhlasila. Ale určitě ne v takto podaném postupu vaření.

tejaja

24. 3. 2009 19:51

Ešte : obrázok nesvedčí o tom, žeby sa pri varení dávalo len troška vody, v tanieri je tekutiny dosť.

tejaja

24. 3. 2009 19:50

Katarínka, kapustnica sa varí všade inak, na Šariši sa dokonca varí len z jušky ( láku ), dávajú sa do nej sušené huby, klobása, zahusťuje sa zápražkou z masla a múky a ako vložka sa dáva papcun ( strouhání ). Takže je to vec zvyklostí daného kraja. Inde sa robí s vajíčkami, alebo so sušenými slivkami a rozhodne všade sa nedáva mäso. Ja som len rozmýšľala, že keď je tam len troška tekutiny a varí sa to hodinu, čo je podľa mňa zbytočne veľa, tak tam už nezostane vody nič. Vyparí sa

Katarinka

24. 3. 2009 15:18

Ja si myslím,že kapustnica má byť hustá s kopou kapusty a mäsa

.Raz som prišla na návštevu k rodine,varili kapustnicu a na tanier som dostala čistú kapustovú šťavu a iba zemiaky tam plávali.Dosť som vtedy bola z toho mimo