Cookies s bílou čokoládou

1. 1. Troubu předehřejeme na 175°C a plech vyložíme pečícím papírem.
2. 2. Máslo utřeme s cukry dohladka, přidáme vejce a vanilku, a utřeme do pěny.
3. 3. V malém hrníčku rozpustíme jedlou sodu v horké vodě. Přidáme ke směsi, společně se solí.
4. 4. Vmícháme mouku a nakrájenou čokoládu.
5. 5. Směs necháme cca 10 - 15 minut vychladit v lednici.
6. 6. Směs nabíráme a dávkujeme polévkovou lžící (nebo dávkovačem na zmrzlinu), a lehce z ní vytvarujeme kouli velikosti cca 3 cm. Každá koule by měla být stejně velká. Dáváme je na plech daleko od sebe (cca jen asi 6 ks na jeden plech). Pozor! neděláme z nich placky, ale necháme je jako kuličky.
7. 7. Pečeme asi 10 - 11 minut v předehřáté troubě, nebo dokud okraje nejsou lehce nazlátlé.
8. 8. Cookies necháme vychladnout na plechu, cca 5 - 10 minut dokud neztuhnou a bude s nimi možná manipulace.
9. 9. Uchováváme v uzavřené nádobě.
10. Správné americké cookie by mělo být na okraji křupavé a uvnitř měkké, žvýkací. Důležité proto je, abychom cookies nepekli moc dlouho.
11. Jakmile začnou být okraje zlatavé, je třeba je hned vyndat a nechat na plechu vychladnout. Nejdříve budou cookies měkké, ale postupně ztuhnout a bude možné s nimi manipulovat.

Zveřejněno 25. 8. 2015