Zmrzlina se sušenkami oreo

Name: Zmrzlina se sušenkami oreo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 žloutků; 100 g krupicového cukru; 420 ml smetany 33%; 180 ml plnotučného mléka; 1/4 KL soli; 2 KL vanilkového extraktu; 1 balení sušenek Oreo (154 g), 14 - 15 sušenek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

chute-sveta.cz

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 1 litr

5 5 žloutků

100 g 100 g krupicového cukru

420 ml 420 ml smetany 33%

180 ml 180 ml plnotučného mléka

1/4 KL 1/4 KL soli

2 KL 2 KL vanilkového extraktu

1 balení 1 balení sušenek Oreo (154 g), 14 - 15 sušenek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 973 kJ / 2 384 kcal
Bílkoviny	33,16 g
Tuky	196,49 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,51 g
Sodík	1,08 g
Sůl	2,77 g
Sacharidy	120,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V větší míse smícháme žloutky se 1/4 hrnku (50 g) cukru, dokud se cukr nerozpustí. Krok 2: Ve středně velkém hrnci rozšleháme zbývající cukr, smetanu, mléko a sůl. Dáme na plotnu a na mírném ohni zahřejeme, dokud nezačne stoupat pára. Krok 3: Směs postupně nabíráme naběračkou a zašleháme do vaječné směsi. Šleháme rychle, abychom vajíčka neuvařili. Tento postup opakujeme, dokud nezapracujeme všechnu mléčnou směs do vaječné. Krok 4: Směs přivede k lehkému varu a vaříme dokud směs nezhoustne, cca 1 až 2 minuty. Krok 5: Směs přecedíme přes hustý cedník a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici. Krok 6: Až bude směs vychlazená, připravíme ji ve zmrzlinovači podle návodu. Krok 7: Mezitím nakrájíme sušenky Oreo nahrubo a dáme je vychladit na 15 minut do mrazáku. Krok 8: Jakmile je zmrzlina hotová, vmícháme nakrájené sušenky a dáme ji zamrazit.

V větší míse smícháme žloutky se 1/4 hrnku (50 g) cukru, dokud se cukr nerozpustí.
Ve středně velkém hrnci rozšleháme zbývající cukr, smetanu, mléko a sůl. Dáme na plotnu a na mírném ohni zahřejeme, dokud nezačne stoupat pára.
Směs postupně nabíráme naběračkou a zašleháme do vaječné směsi. Šleháme rychle, abychom vajíčka neuvařili. Tento postup opakujeme, dokud nezapracujeme všechnu mléčnou směs do vaječné.
Směs přivede k lehkému varu a vaříme dokud směs nezhoustne, cca 1 až 2 minuty.
Směs přecedíme přes hustý cedník a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici.
Až bude směs vychlazená, připravíme ji ve zmrzlinovači podle návodu.
Mezitím nakrájíme sušenky Oreo nahrubo a dáme je vychladit na 15 minut do mrazáku.
Jakmile je zmrzlina hotová, vmícháme nakrájené sušenky a dáme ji zamrazit.