Základní smetanová zmrzlina
zizala
Moučníky , Nepečené a mražené 13 názorů
Suroviny
- 1/2 l smetany
- 5 žloutků
- 120 g pískového cukru
Postup přípravy receptu
Ve smetaně rozmícháme žloutky a cukr, vložíme i s miskou do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme těsně k bodu varu, déle ne, srazily by se žloutky.
Necháme vychladnout, občas zamícháme. Pak vložíme dobře zakryté důkladně vychladit do ledničky, nejlépe do druhého dne. Vložíme do strojku a zmrazíme.
Tato zmrzlina zná spoustu variant:
Vanilková: spolu s mlékem, žloutky a cukrem zahříváme i 1/2 - 1 lusk vanilky, který rozpůlíme a vyškrábneme dužninu do mléka, ale obal lusku přihodíme též. Před zmrazením přecedíme. Vanilkový cukr lze použít též, ale není to "ono".
Čokoládová: do základu přimícháme 100 g rozpuštěné vlažné hořké čokolády.
Kakaová: do horkého základu rozmícháme vrchovatou lžíci kvalitního kakaového prášku.
Kávová: do horkého základu přidáme lžíci kávy, může být i rozpustná.
Oříšková: oříšky opražíme, vymneme ze slupek a jemně rozstrouháme. Přidáme do základu.
Ovocná smetanová: část smetany nahradíme čerstvým ovocným protlakem (jahody, maliny,...), před mražením ještě vmícháme kousky ovoce.
Poznámka
Sami jistě přijdete na další chuťové variace
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Základní smetanová zmrzlina
-
Skvělý recept, díky! Jinak Nestle ma soutěž o výlet do Paříže i jinam za jednu sladkou zmrzlinu! http://www.zmrzliny-nestle.cz
-
Vypadá úžasně jedle!
-
Zmrzlinka vypadá báječně
, nemám strojek na zmrzlinu ani jsem ho nikdy neviděla
-
Moc fajn. Měla jsi dát recepty postupně. měla by jsi více bodů do soutěže.Takhle máš alespoň i ode mne +bodík.
-
Zmrzka výborná, jahody jsem přidala úplně rozmixované
-
Světluš, já mám jen starou obyčejnou Etu (nástavec k robotu), ale jsem spokojená
V létě je opravdu k nezaplacení -
Děkuju za recept a samo, dávám bodík!
-
Žížalko, tak to ti fakt závidím...
...a opravdu to nemyslím ironicky...dělala jsem borůvkovou zmrzku, nasypala kromě dřeně i kuličky...výsledek?...výborná zmrzka s brokama...to samé ještě jednou s lesníma jahodama...proto ta moje poznámka...jinak zmrzlinovač je bezva věc a v létě úúúžasný... -
Světlano, na kost mi zmrznou v mrazáku, ale ve strojku ne...třeba nemám tak výkonný, nevím, ale moje zmrzlina je jako točená z cukrárny. Ovoce v ní je polozmrzlé.
-
Žížalko, zkoušela jsi TY osobně ty zmrzky?
Já mám totiž nepříjemnou zkušenost s ovocem ve zmrzlině. Ono totiž v zmrzlinovém strojku ty kousky opravdu zmrznou "na kost" a nám to "nejede". Do ovocných zmrzlin bych doporučovala dávat pouze dřeň, která se rozmíchá, ale kousky raději ne. Ty si nechte na pozdější zdobení. -
Aha, tak to je super!! To fakt zkusím! Díky!
-
Jani, jde to i bez strojku, jen to dá víc práce: hmotu vlož do nějaké nádoby a dej do mrazáku a zhruba každou hodinu ji 2x až 3x po sobě promixuj, aby se neutvořily ledové krystalky. Pak už ji nech zmrznout.
-
Když já nemám strojek na zmrzlinu!
