Brambory zapečené se sušenou šunkou a špenátovou náplní

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo. Lilek nakrájíme na drobné kostičky a dáme opékat na máslo, poté přidáme na jemno nasekaný česnek. Jen lehce posolíme. Lilek podlijeme troškou vody, aby se zelenina nepřipékala a restujeme, dokud nezměkne.
3. Listový špenát opereme a necháme vykapat. Přidáme jej k lilku, promícháme a necháme ovadnout. Poté pánev odstavíme z plotny a přimícháme rozdrobený balkánský sýr a větší špetku tymiánu.
4. Brambory podélně rozkrojíme na poloviny a vnitřek vydlabeme lžičkou. Na každou polovinu brambory rozprostřeme polovinu plátku sušené šunky a vložíme náplň.
   Brambory dáme na 15 minut zapéct při 180°C.