Rolované plněné knedlíky

amanka Kuchařka: amanka

Doba přípravy: 50 minut 4-6 porcí Bramborová jídla 2 názory

Suroviny

Těsto:
500 g vařených brambor ve slupce
250 g dětské krupičky
2 žloutky
1 lžička soli
Náplň:
500 g uzené vařené krkovice
2 cibule
2 lžice oleje
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si připravíme náplň. Oloupané nadrobno pokrájené cibule osmahneme dorůžova na oleji. Maso umeleme nebo usekáme nadrobno a přidáme na pánev k cibuli, promícháme a ještě trochu osmahneme, necháme vychladnout.

  2. Do velkého kastrolu dáme vařit vodu, do které přidáme 2 lžíce soli. Vychladlé oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle do větší mísy. Přidáme sůl, krupičku, žloutky a vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit na ruce. Pokud ano, přidáme krupičku, pokud by bylo těsto tuhé, necháme ho chvilku stát, rychle řídne.

  3. Hotové těsto rozdělíme na 2 díly, ze kterých postupně vyválíme dva pláty 5 mm silné, cca 20x20 cm, každý potřeme polovinou náplně a srolujeme jako roládu. Konce pečlivě uzavřeme a obě šišky dáme vařit do vařicí vody na asi 20 minut. Záleží na průměru knedlíku.

  4. Zkusíme špejlí, zda se těsto na špejli nechytá. Po uvaření ihned nakrájíme na plátky a podáváme s dušeným kysaným zelím nebo se špenátem.

Poznámka

Při vyvalování těsta si podsypávám vál krupičkou, aby se těsto nelepilo. Foto bohužel nemám, omylem jsem je smazala

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rolované plněné knedlíky

  • adamos adamos(neregistrovaný)

    Vynikající,jen tu smaženou cibulku dávám navrch. zdr. ad:yes:

    Odpovědět

  • Petra Petra(neregistrovaná)

    Bezva recept, se zelím určitě vynikající :-K

    Odpovědět

Tématické fráze: rolovany bramborovy knedlík rolované knedlíky videorecepty rolovaný knedlík rolovaný šiško knedlík