Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Name: Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 12-14 středních brambor; 750 g hrubé mouky (část lze nahradit krupičkou); 2-3 vejce; sůl (cca 25-30 g, podle chuti); hrubá mouka na podsypání; Bylinková náplň (cca 1 l objemu směsi mladých lístků):; 1 svazek medvědího česneku; 1 větší svazek pažitky (nebo nať z jarní cibulky); 1 velký svazek petrželky; 5 hrstí kopřivy (nebo dle chuti); 3 hrsti bršlice kozí nohy; 3 větší hrsti popence (i s kvítky); 20 kvítků sedmikrásky; 1 hrst pampeliškových listů; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce sušené směsi koření (např. polévkové); 2 lžíce oleje

Rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní jsou lahodnou alternativou ke klasickým knedlíkům. Můžete je podávat jako přílohu ke svátečnímu obědu nebo samostatně jako bezmasý pokrm. Pokud vám knedlíky zbydou, můžete je zamrazit.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

janky3

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 55 min

95 min (40 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní, Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní — Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 858 kJ / 1 161 kcal
Bílkoviny	46,95 g
Tuky	44,45 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	349 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	127,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, poté oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme. Krok 2: Než se brambory uvaří, všechny bylinky očistíme, opláchneme a nasekáme nadrobno. Přidáme pepř, sušené koření a olej. Promícháme. Krok 3: K nastrouhaným bramborám přidáme vejce a sůl. Postupně zapracujeme mouku a vypracujeme pevné, nelepivé těsto. Krok 4: Těsto rozdělíme na 4 části. Na pomoučené ploše každou část rozmačkáme na plát asi 1,5 cm silný. Rozprostřeme čtvrtinu náplně, pevně zarolujeme a konce dobře uzavřeme. Obalíme lehce v mouce. Krok 5: Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Vložíme dva knedlíky a ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme asi 15 minut, v polovině času otočíme. Pokud nevyplavou, vaříme ještě několik minut. Stejně uvaříme i zbylé knedlíky. Krok 6: Hotové knedlíky necháme krátce odkapat a podáváme nakrájené na plátky jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem.

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, poté oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme.
Jak rychle oloupat brambory uvařené ve slupce
Než se brambory uvaří, všechny bylinky očistíme, opláchneme a nasekáme nadrobno. Přidáme pepř, sušené koření a olej. Promícháme.
K nastrouhaným bramborám přidáme vejce a sůl. Postupně zapracujeme mouku a vypracujeme pevné, nelepivé těsto.
Co když bramborové těsto lepí
Těsto rozdělíme na 4 části. Na pomoučené ploše každou část rozmačkáme na plát asi 1,5 cm silný. Rozprostřeme čtvrtinu náplně, pevně zarolujeme a konce dobře uzavřeme. Obalíme lehce v mouce.
Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Vložíme dva knedlíky a ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme asi 15 minut, v polovině času otočíme. Pokud nevyplavou, vaříme ještě několik minut. Stejně uvaříme i zbylé knedlíky.
Hotové knedlíky necháme krátce odkapat a podáváme nakrájené na plátky jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem.

TIP: Uchování bylinek v lednici

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2022

Poznámka autorky janky3

Na fotkách popenec břečťanolistý a popenec obecný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Rolovaný knedlík z bramborového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 90 min

Rolované plněné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amanka 50 min

Bylinkové bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Bramborové knedlíky rolované a navrch pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55 70 min

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím Videorecept

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 180 min

Rolované kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 95 min

Dobrá křupavá čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janky3 120 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Knedlíky

Bylinky
Oběd
Sváteční recepty
Velikonoce
Jarní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty
Středně náročné
Medvědí česnek

Moje poznámka

Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Náhodný recept

Ledvinky zase jinak a opět chutně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivé lasagne

Přidáno před 3 minutami

Boloňské ragú s krůtím masem

Přidáno před 34 minutami

Základní bešamel

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem

Přidáno před 2 hodinami

Rýžová kaše s čokoládou a oříšky

Přidáno před 15 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Barbora.Pet moderátorka 4. 3. 2026 15:28

Děkuji za krásný a velmi nápaditý recept. Líbí se mi, kolik různých bylinek jste do náplně použila😊

janky3 přidala nové fotografie! 8. 4. 2022 11:49

Články s tímto receptem

Hodnocení 10×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto Hodnocení 4×
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Přečtěte si

Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí Hodnocení 4×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čočková polévka s bulgurem

wimra před 55 minutami

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou Videorecept

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou

wimra před 2 hodinami

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

wimra před 2 hodinami

Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou

Sahula před 14 hodinami

Citronový koláč s hruškami

verkop před 15 hodinami

Cuketová buchta

AlexandraCz75 před 16 hodinami

Vepřová pečeně s omáčkou Robert

Chabal před 20 hodinami

Závitek z krkovice s kysaným zelím

MartinaDvorakova před 21 hodinami

Pražský guláš

Jirka127 před 21 hodinami

Hermelínové knedlíčky do polévky

Fitulka před 22 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, sůl, mouka hrubá, česnek mědvědí, pažitka, petrželka, kopřivy, popenec, sedmikráska, listy pampeliškové, pepř mletý, koření, olej

Velikonoční rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Suroviny pro 4 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 10× Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto Hodnocení 4× Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Křupavé cuketové placky se sýrem: Tyto jednoduché smaženky jsou skvělé na oběd, k večeři i jako chuťovka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 10×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

6 foto Hodnocení 4×
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

18 foto
Křupavé cuketové placky se sýrem: Tyto jednoduché smaženky jsou skvělé na oběd, k večeři i jako chuťovka