Vepřová kolena pečená

Tom Beyk Kuchař: Tom Beyk

Doba přípravy: 3 hod. 4 porce Vepřové maso 16 názorů

Suroviny

2 přední vepřová kolena
2 cibule
8 stroužku česneku
1 sklenice (680 g) kysaného zelí
sůl
kmín
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kolena několikrát dokola nařízneme až ke kosti, dobře prosolíme, vetřeme rozmáčklý a nasekaný česnek.

  2. Položíme do pekáče na jednu pokrájenou cibuli, dobře pokmínujeme , posypeme druhou cibulí, podlijeme hrnkem vody a dáme přiklopené do trouby vyhřáté na 200°C.

  3. Pečeme 90 minut, trochu podlijeme, potom 30 min. odkryté, pak vyjmeme kolena, rozprostřeme na dno odkapané zelí, kolena vrátíme, ale spodní stranou navrch a pečeme 30 minut.

Poznámka

Šťáva se vsákne do zelí, takže je lépe podávat s chlebem. Když se zelí udělá zvlášť, tak to jde i s knedlíkem.

Zdroj: přišlo mi to mailem od kámoše.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 70 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kolena pečená

  • zizala zizala

    maria: OK, vložím jako nový recept :-)

    Odpovědět

  • maria maria(neregistrovaná)

    D.deň. zizla, bola by som veľmi vďačná za recept.Treba údené koleno najprv variť a potom dopiecť s lečom? Alebo, ako na to? Hoci už mám svoje roky, stále varím "čojaviemčo". Občas to vyjde, občas má z toho radosť môj zverinec=kocúr a pes.
    Vďaka, Maria

    Odpovědět

  • zizala zizala

    maria: Zrovna v neděli jsem pekla uzené koleno na leču. V římském hrnci. Beru to jako běžné jídlo, takže mě nenapadlo to vyfotit a dát jako recept ;-)

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    maria:...uzená kolena jsem myslím zatím jen vařil a to s "divokým kořením"(bobek, nové koření, pepř) v tak velkém hrnci aby bylo co nejmíň vody. Ale věřím tomu, že se dají po uvaření ještě pěkně opéct a třeba i s tím zelím:-p
    Když ochutnáš vývar, uvidíš jestli je potřeba koleno před pečením dosolit.

    Odpovědět

  • maria maria(neregistrovaná)

    Ahoj T.B., ešte raz sa ozývam, dajú sa takéto skvelé pečené kolenové pochúťky robiť aj z údených zvieracích končatín?
    Ďakujjem za odpoveď a aj prípadný recept.
    Maria

    Odpovědět

  • maria maria(neregistrovaná)

    Pán T.B., ospravedlňujem sa, váš recept som zrejme čítala blbo, lenže , keď počujem, alebo čítam kolená-samozrejme zvieracie, hneď mi napadnú údené. Takže ešte raz, sorry a keď kúpim čerstvé, váš recept vyskúšam a potom vám kúsok pošlem. Azda budú také skvelé, ako vaše.Všetko naj...Maria

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    maria:...:-?promiň ale já tam nemám napsané "uzená".
    (2ks vepřová kolena přední - jako z předních nohou)

    Odpovědět

  • maria maria(neregistrovaná)

    Údené kolená bývajú obyčajne dosť slané, takže, keď ich ešte presolíme, budú konzumovateľné? Ja ich robím tak, že najprv koleno varím, asi hodinu, potom narežem kožu a pečiem. Samozrejme s kopou cesnaku a ďalších vhodných korenín. A mám dvojaký osoh-z vývaru urobím napr. fazuľovicu, hrachovú kašu a pod., no a mäsko s prílohami-ako komu chutí.Knedle, zemiaky, chlieb a samozrejme, niečo kyslé.
    Ďakujem za odpoveď, Maria

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

  • JanaB1 JanaB1

    Také dělám, je to vynikající. Já podávám s knedlíkem.:-p:yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Jdu do kuchyně dostala jsem hlad ! Ale bodík,ještě stihnu přidat než mi bude plavat klávesnice.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    krása, chlape:-!:yes::yes::yes::-p

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Tom Beyk::-D:-D:-D, máš pravdu, já to nezdravé;-)taky miluji a maso vůbec mám ráda-holt masařka:-D

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    Bibinka:...to ti povím...:yes: tahle zdravá jídla já miluju:-D
    (jablka jsou někdy červivá - kolena nikdy:-!:-) )

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Tome, takhle kolena také dělám a jsou výborná, jak říkáš, když je jich dost a jsou libovější, dělám knedle a to jak houskové, tak bramborové. To jsi si vrznul viď:-?:-D Máš 2.bod:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: vepřové koleno recept na vynikající pečená kolena pečené veprove koleno vepřové koleno přední vepřové koleno pečené se zelím veprova kolena pečené vepřové koleno na zelí pečené koleno na zelí pečená vepřová kolena pečené koleno se zelím pecene koleno vepřové pečené koleno pečené vepřové koleno recept pecená kolena přední vepřové koleno pečené kole vepřové koleno recepty vepřové koleno v římském hrnci přední kolena přední koleno recept