Vepřová kolena pečená
Suroviny 4 porce
- 2 přední vepřová kolena
- 2 cibule
- 8 stroužku česneku
- 1 sklenice (680 g) kysaného zelí
- sůl
- kmín
Postup přípravy receptu
Kolena několikrát dokola nařízneme až ke kosti, dobře prosolíme, vetřeme rozmáčklý a nasekaný česnek.
Položíme do pekáče na jednu pokrájenou cibuli, dobře pokmínujeme , posypeme druhou cibulí, podlijeme hrnkem vody a dáme přiklopené do trouby vyhřáté na 200°C.
Pečeme 90 minut, trochu podlijeme, potom 30 min. odkryté, pak vyjmeme kolena, rozprostřeme na dno odkapané zelí, kolena vrátíme, ale spodní stranou navrch a pečeme 30 minut.
Poznámka od kuchařky
Šťáva se vsákne do zelí, takže je lépe podávat s chlebem. Když se zelí udělá zvlášť, tak to jde i s knedlíkem.
Zdroj: přišlo mi to mailem od kámoše.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová kolena pečená
-
maria: OK, vložím jako nový recept
-
D.deň. zizla, bola by som veľmi vďačná za recept.Treba údené koleno najprv variť a potom dopiecť s lečom? Alebo, ako na to? Hoci už mám svoje roky, stále varím "čojaviemčo". Občas to vyjde, občas má z toho radosť môj zverinec=kocúr a pes.
Vďaka, Maria -
maria: Zrovna v neděli jsem pekla uzené koleno na leču. V římském hrnci. Beru to jako běžné jídlo, takže mě nenapadlo to vyfotit a dát jako recept
-
maria:...uzená kolena jsem myslím zatím jen vařil a to s "divokým kořením"(bobek, nové koření, pepř) v tak velkém hrnci aby bylo co nejmíň vody. Ale věřím tomu, že se dají po uvaření ještě pěkně opéct a třeba i s tím zelím
Když ochutnáš vývar, uvidíš jestli je potřeba koleno před pečením dosolit. -
Ahoj T.B., ešte raz sa ozývam, dajú sa takéto skvelé pečené kolenové pochúťky robiť aj z údených zvieracích končatín?
Ďakujjem za odpoveď a aj prípadný recept.
Maria -
Pán T.B., ospravedlňujem sa, váš recept som zrejme čítala blbo, lenže , keď počujem, alebo čítam kolená-samozrejme zvieracie, hneď mi napadnú údené. Takže ešte raz, sorry a keď kúpim čerstvé, váš recept vyskúšam a potom vám kúsok pošlem. Azda budú také skvelé, ako vaše.Všetko naj...Maria
-
maria:...
promiň ale já tam nemám napsané "uzená".
(2ks vepřová kolena přední - jako z předních nohou) -
Údené kolená bývajú obyčajne dosť slané, takže, keď ich ešte presolíme, budú konzumovateľné? Ja ich robím tak, že najprv koleno varím, asi hodinu, potom narežem kožu a pečiem. Samozrejme s kopou cesnaku a ďalších vhodných korenín. A mám dvojaký osoh-z vývaru urobím napr. fazuľovicu, hrachovú kašu a pod., no a mäsko s prílohami-ako komu chutí.Knedle, zemiaky, chlieb a samozrejme, niečo kyslé.
Ďakujem za odpoveď, Maria -
Také dělám, je to vynikající. Já podávám s knedlíkem.
-
Jdu do kuchyně dostala jsem hlad ! Ale bodík,ještě stihnu přidat než mi bude plavat klávesnice.
-
krása, chlape
-
Tom Beyk:
, máš pravdu, já to nezdravétaky miluji a maso vůbec mám ráda-holt masařka -
Bibinka:...to ti povím...
tahle zdravá jídla já miluju
(jablka jsou někdy červivá - kolena nikdy ) -
Tome, takhle kolena také dělám a jsou výborná, jak říkáš, když je jich dost a jsou libovější, dělám knedle a to jak houskové, tak bramborové. To jsi si vrznul viď
Máš 2.bod
