Má variace na pupusas

1. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme olej a postupne vodu, vypracujeme plastické cesto. Necháme stáť cca hodinu v uzavretej nádobe, mikroténovom sáčku a pod.
2. Pripravíme si náplň:
   Kápiu a cibuľu nakrájame na drobno, cesnak pretlačíme, syr nastrúhame. Všetky suroviny zmiešame. Keďže som mala dva druhy dosť pikantnej klobásy, už som nepridávala soľ ani korenie.
3. Odstáte cesto rozdelíme na 6 kusov. Každý kus cesta pomocou valčeka alebo rúk na tenko upravíme na kruh asi 2 mm hrubý. Ja som nepodsypávala - nebolo zapotreby. Do stredu placky dáme náplň, pomocou rúk uzavrieme a rukami splošťujeme - dostaneme placku hrubú cca 1 cm.
4. Nedoporučujem použiť valček, aby náplň nepretrhla cesto. Robila som okrúhle, aj lodičkové tvary - tie lodičkové sa mi zdali jednoduchšie.
5. Opekáme na suchej teflónovej panvici, kým nenaskočia hnedé fľaky, cca 3 minúty z jednej a 3 minúty z druhej strany pri strednej teplote. Ak niečo vytečie počas opekania, utierame papierovou kuchynskou utierkou.
6. Podávame so zeleninovým šalátom, alebo len tak s čajom = skvelá večera. 2 kusy nasýtia priemerneho jedáka.
7. Náplň si každý spraví podľa svojej chuti - napr. s dusenými hubami, kukuricou, vajíčková zmes, bylinky, zelenina, zvyškom mäsa a pod., fantázii sa medze nekladú.

Zveřejněno 8. 1. 2016