Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Má variace na pupusas

Name: Má variace na pupusas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Jihoamerická
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; 1 lžička prášku do pečiva; cca 130 ml vody; 50 ml rostlinného oleje; Náplň:; 3 lžíce zakysané smetany; 130 g sýru typu Eidam; 130 g pikantní uzené klobásy; 1 fialová cibule; 1/2 kapie; 3 stroužky česneku; podle potřeby sůl; koření

magdalenka

16 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Plus odpočinuti těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Plus odpočinuti těsta)

8. 1. 2016 16:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 201 kJ / 2 199 kcal
Bílkoviny	84,69 g
Tuky	91,93 g
Vláknina	13,94 g
Cholesterol	196 mg
Sodík	5,70 g
Sůl	14,25 g
Sacharidy	252,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme olej a postupne vodu, vypracujeme plastické cesto. Necháme stáť cca hodinu v uzavretej nádobe, mikroténovom sáčku a pod.
Pripravíme si náplň:
Kápiu a cibuľu nakrájame na drobno, cesnak pretlačíme, syr nastrúhame. Všetky suroviny zmiešame. Keďže som mala dva druhy dosť pikantnej klobásy, už som nepridávala soľ ani korenie.
Odstáte cesto rozdelíme na 6 kusov. Každý kus cesta pomocou valčeka alebo rúk na tenko upravíme na kruh asi 2 mm hrubý. Ja som nepodsypávala - nebolo zapotreby. Do stredu placky dáme náplň, pomocou rúk uzavrieme a rukami splošťujeme - dostaneme placku hrubú cca 1 cm.
Nedoporučujem použiť valček, aby náplň nepretrhla cesto. Robila som okrúhle, aj lodičkové tvary - tie lodičkové sa mi zdali jednoduchšie.
Opekáme na suchej teflónovej panvici, kým nenaskočia hnedé fľaky, cca 3 minúty z jednej a 3 minúty z druhej strany pri strednej teplote. Ak niečo vytečie počas opekania, utierame papierovou kuchynskou utierkou.
Podávame so zeleninovým šalátom, alebo len tak s čajom = skvelá večera. 2 kusy nasýtia priemerneho jedáka.
Náplň si každý spraví podľa svojej chuti - napr. s dusenými hubami, kukuricou, vajíčková zmes, bylinky, zelenina, zvyškom mäsa a pod., fantázii sa medze nekladú.

Poznámka autora receptu

Pupusas sú chlebové placky pečené s náplňou, obľúbené v Južnej Amerike, obyčajne sa pečú z kukuričnej múky - špeciálnej. Nakoľko ju nemám, robila som z obyčajnej pšeničnej. A pretože som sa značne vzdialila od originálnych pupusas hovorím o mojej variácii na tieto placky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (46×)