Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky

Name: Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřové koleno; 3 vepřové nožky; 500 g vepřových kůží; 2 cibule; 6 stroužků česneku; 6 kuliček nového koření; 6 kuliček pepře černého celého; 2 bobkové listy; 4 sterilované okurky; trochu červené sterilované kapie; 3 lžíce octa; sůl (dle potřeby); mletý pepř (dle chuti)

Trochu pracnější příprava této sulcové pochoutky se rozhodně vyplatí. Můžete ji naplnit do malých silikonových formiček a brát si je s sebou do práce jako svačinu, nebo je nechat v lednici připravené k rychlé večeři.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

krkovicka.x

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min bez dob chlazení

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava, bez dob chlazení)

Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 793 kJ / 907 kcal
Bílkoviny	84,48 g
Tuky	50,50 g
Vláknina	14,28 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	321 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	26,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli i česnek oloupeme. Jednu cibuli překrojíme, druhou nakrájíme najemno. Česnek rozmačkáme nožem. Sterilované okurky a kapii nakrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Koleno povolené od kosti, nožky a kůže přivedeme k varu v osolené vodě s rozkrojenou cibulí, jedním rozmačkaným česnekem a kořením. Vaříme doměkka, dokud se maso nezačne samo oddělovat od kosti. Obvykle to trvá alespoň hodinu a půl. Krok 3: Poté maso vyndáme a vývar scedíme. Mírně vychladlé maso oddělíme od kosti a kůže a nakrájíme na malé kostičky. Veškeré kůže a klihovatinu pomeleme se zbytkem česneku, přidáme je do vývaru, dochutíme octem, solí a pepřem a vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli. Směs krátce povaříme, aby cibule změkla. Krok 4: Nakonec přidáme na kostičky nakrájené okurky a kapii, vše promícháme a naplníme do forem, ve kterých necháme sulc ztuhnout.

Cibuli i česnek oloupeme. Jednu cibuli překrojíme, druhou nakrájíme najemno. Česnek rozmačkáme nožem. Sterilované okurky a kapii nakrájíme na drobné kostičky.
Koleno povolené od kosti, nožky a kůže přivedeme k varu v osolené vodě s rozkrojenou cibulí, jedním rozmačkaným česnekem a kořením. Vaříme doměkka, dokud se maso nezačne samo oddělovat od kosti. Obvykle to trvá alespoň hodinu a půl.
Jak vařit vepřové koleno
Poté maso vyndáme a vývar scedíme. Mírně vychladlé maso oddělíme od kosti a kůže a nakrájíme na malé kostičky. Veškeré kůže a klihovatinu pomeleme se zbytkem česneku, přidáme je do vývaru, dochutíme octem, solí a pepřem a vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli. Směs krátce povaříme, aby cibule změkla.
Nakonec přidáme na kostičky nakrájené okurky a kapii, vše promícháme a naplníme do forem, ve kterých necháme sulc ztuhnout.

TIP: Časté chyby při přípravě aspiku, sulcu nebo huspeniny

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 4. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KyVJ

Huspenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RH-12 155 min

Sulc (huspenina) Videorecept

Sulc (huspenina)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 200 min

Rychlá huspenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 35 min

Vesela svacinka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Mirkam 20 min

Huspenina masitá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Manželova domácí masová tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 180 min

Zobrazit více

Bramborák s masovou směsí Videorecept

Bramborák s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 80 min

Čokoládové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krkovicka.x 85 min

Kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

krkovicka.x 25 min

Hovězí svíčková na smetaně Videorecept

Hovězí svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

krkovicka.x 165 min

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem Videorecept

Vepřová kýta na kmínu a česneku, zahuštěná jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 50 min

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

krkovicka.x 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Studená kuchyně
Sulce, huspeniny, aspiky

Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Levné recepty
Vaření
Masopust
Bezlepkové recepty
Zelenina

Moje poznámka

Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KyVJ

Náhodný recept

Polévkové rýžové knedlíčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 6 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 10 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 15 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 16 hodinami

Mramorový tvarožník

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

krkovicka.x přidal nové fotografie! 22. 4. 2016 09:50

Další fotka

Přečtěte si

Recept na smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé

Časté chyby při přípravě aspiku a sulcu: Málo želatiny nebo slabý vývar způsobí, že aspik neztuhne Hodnocení 123×

Časté chyby při přípravě aspiku a sulcu: Málo želatiny nebo slabý vývar způsobí, že aspik neztuhne

Připravte masovou kapsu snadno a rychle. Praktický videonávod prozradí, jak na to

Jak správně obalit smažák, aby nevytekl: Stačí dodržet několik rad a při smažení zůstane sýr tam, kde má být

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

I v panelákovém bytě můžete připravit některé ze zabijačkových specialit. Vyzkoušejte huspeninu neboli sulc Hodnocení 118×

I v panelákovém bytě můžete připravit některé ze zabijačkových specialit. Vyzkoušejte huspeninu neboli sulc

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Kudlanka neboli kudlaná polévka: Vydatný a levný pokrm našich předků voní kmínem a houbami a zpestří čas půstu

Nejnovější články

Úžasný pudinkový štrúdl bez kynutí: Voní vanilkou a hruškami, příprava je snadná a hotový ho budete mít během chvíle

6 foto
Recept na smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé

Foodie slaví první velký milník: Rozdali jsme už 100 000 bodů jako poděkování za vaše recepty a fotky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Citronová babetka - jemná a vláčná

Horkekafe před 1 hodinou

Jablečný štrúdl z domácího těsta Videorecept

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Nadezda76 před 3 hodinami

Podmáslový řízek

magdalenka před 5 hodinami

Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní

Noumik před 7 hodinami

Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“

magdalenka před 7 hodinami

Klasické palačinky Videorecept

Tématické fráze:
masová tlačenka, recept huspenina moravská, masova tlacenka z zelatiny, domácí masová tlačenka s pomocí želatiny, recept na sulc, zelatina na masovou tlacenku, želatina na masovou domácí tlačenku, domaci masita tlačenka, masová želatina, tlačenka masová, želatina na masovou na tlačenku, recept na masovou želatinu, recept na masovou huspeninu, masova tlacenka želatina, veprova tlacenka se želatinou, moravská huspenina, masová tlačenka s želatinou, tlačenka masová s želatinou, zulc, masový sulc

Suroviny:
koleno vepřové, nožička vepřová, kůže vepřová, cibule, česnek, koření nové koření, pepř, bobkový list, okurky sterilované, kapie sterilovaná, ocet, sůl, pepř mletý

Masová huspenina - co se nevešlo do tlačenky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Recept na smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Recept na smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé