Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Name: Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřových ocásků; 200 g bůčku (plátky připravené na gril); 2 červené cibule; 5 stroužků česneku; sůl; kmín; 250 ml zeleninového vývaru; Tymiánová kedlubna:; 250 g kedlubny; 1 lžička sušeného tymiánu; 2 snítky čerstvého tymiánu; 3 lžíce másla; 100-150 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce octa; 1 lžička octa na dochucení; 5 g cukru; pepř; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou, Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou — Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 551 kJ / 2 522 kcal
Bílkoviny	165,00 g
Tuky	183,07 g
Vláknina	21,93 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	483 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	46,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček. Krok 2: Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila. Krok 3: Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme. Krok 4: Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme. Krok 5: Podáváme s bramborovými knedlíky.

Česnek prolisujeme a smícháme s kmínem. Touto směsí potřeme ocásky i bůček, mírně osolíme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka, kterými vyložíme dno zapékací misky. Na cibuli dáme ocásky a bůček.
Dáme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme asi 30 minut. Pak podlijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme ještě 30 minut, občas maso přelijeme dalším vývarem nebo vypečenou šťávou, pak ocásky i bůček otočíme a necháme v troubě ještě 30 minut. Občas přelijeme šťávou nebo ještě vývarem pokud se šťáva odvařila.
Mezitím si připravíme kedlubny. Nastrouháme je, dáme na rozpuštěné máslo (2 lžíce), do kterého jsme zamíchali sušený tymián a přidali i snítky čerstvého tymiánu. Osolíme, opepříme a chvilku restujeme.
Přidáme zeleninový vývar a lžíci octa. Promícháme. Zakryjeme a dusíme asi 10 minut. Přidáme cukr a podle chuti ještě lžičku octa, pokud je potřeba, zakryjeme a dusíme ještě 10 minut. V závěru přidáme kousek másla. Promícháme.
Podáváme s bramborovými knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2016

Poznámka autora mojetara

Příběh ocásků a také recept na http://www.mojetara.cz/recipe/veprove-ocasky-s-buc...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 180 min

Vepřové plátky v tymiánové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřové ocásky na celeru s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřové ocásky pečené s bůčkem a vepřovými žebírky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Dušený pikantní bůček s kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 160 min

Vepřové ocásky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Zobrazit více

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 75 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 30 min

Vepřové nudličky se zeleninou a rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 35 min

Ředkvičkový salát s okurkou a červenou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 15 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 45 min

Ředkvičkový salát s okurkou, rajčaty a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 5 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jKzl

Náhodný recept

Krůtí řízečky v sezamovém semínku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 16 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 20 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno 4. 5. 2025 05:13

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno 4. 5. 2025 05:04

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno 4. 5. 2025 04:49

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno 4. 5. 2025 04:34

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Tvarohové řezy s jablky a drobenkou: Lahodná a vláčná dobrota voní vanilkou a skořicí, vypadá efektně a chutná luxusně

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 457×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Vyzkoušeli jsme výjimečně snadné pěstování bazalky z odřezku: Nekonečná bylinka nás překvapila

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 27×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Zdržuje vás při vaření loupání česneku? S tímto trikem budete mít během pár vteřin po starostech

Voňavý smrkový sirup léčí různé neduhy, ale báječný je i do osvěžující limonády. Stačí dvě ingredience a příprava je snadná

Vepřový flamendr podle Pepy Nemravy: Hospodská klasika, připomínající kaťák, nadchne svou chutí i snadnou přípravou

Nejnovější články

Řízek Ondráš: Plátky kuřecího obalené v těstíčku na bramboráky jsou krásně křupavé a šťavnaté, voní česnekem a majoránkou

Tvarohové řezy s jablky a drobenkou: Lahodná a vláčná dobrota voní vanilkou a skořicí, vypadá efektně a chutná luxusně

Slavný americký dezert banánový pudink: Vrstvený zázrak, který se rozplývá na jazyku, připravit jej přitom zvládne každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Minutkový kuřecí guláš

Robo9 před 11 minutami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Nela20 před 17 minutami

Rizoto z vepřové konzervy

BubakJura před 29 minutami

Pečená vepřová plec s cibulovou omáčkou

essinKa před 33 minutami

Netradiční pečená krkovička

M_J_aeden před 43 minutami

Univerzální kynuté těsto sladké

hskarecka před 46 minutami

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Babidasa před 1 hodinou

Karbanátky z vařeného kuřecího masa

Markeeta před 2 hodinami

Jednoduché kuřecí maso se žampiony

Dagemar před 2 hodinami

Masové kuličky s fazolemi Videorecept

Masové kuličky s fazolemi

Vali1 před 3 hodinami

Tématické fráze:
vepřové ocásky, uzene ocasky na grilu recept, vepřové v kedlubnách, recepty z vepřové vepřové ocásky, dušené kedlubny s bůčkem, vepřový ocásek na grilu, pečený búč, sušené vepřové ocásky, veprove ocasky na grilu

Suroviny:
ocas vepřový, bůček, cibule červená, česnek, sůl, kmín celý, vývar zeleninový, kedlubna, tymián sušený, tymián čerstvý, máslo, vývar zeleninový, ocet, ocet, cukr, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 100 min

Rizoto (risotto) s grilovanými ředkvičkami a pancettou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Ovesná kaše s meruňkami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ElPeterkova 30 min

Slunce na talíři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

garganica

Sladká rýže s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Vepřové ocásky s bůčkem a tymiánovou kedlubnou

Suroviny pro 2

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora mojetara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji