Jahodové šílené řezy

Name: Jahodové šílené řezy
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 150 g moučkového cukru; 5 lžic vlažné vody; 5 lžic oleje; 150 g polohrubé mouky; 40 g kakaa; Krém:; 200 ml kyšky; 190 ml zakysané smetany; 2 pomazánková másla; 50 g moučkového cukru; 1 želatinový ztužovač; 100 ml vody; Dále:; jahody; marmeláda

Velmi nenáročný na přípravu, avšak chuťově vynikající a vzhledem působivý je tento jahodový řez. Vespod moučníku je nadýchaný kakaový piškot, který doplňuje marmeláda a lahodný krém připravený netradičně z kyšky, pomazánkových másel a zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,3 (11×)

Markulina

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 25 min

70 min (45 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Jahodové šílené řezy, Jahodové šílenství — Jahodové šílenství

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 862 kJ / 2 835 kcal
Bílkoviny	77,52 g
Tuky	125,60 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	1,39 g
Sodík	661 mg
Sůl	1,44 g
Sacharidy	342,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků ušleháme tuhý sníh a v další míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, do které postupně po lžících přidáme vodu a olej. Potom přimícháme mouku, kakao a nakonec ručně zlehka vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Krok 2: Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem, asi 25 minut na 190 °C. Po upečení necháme vychladnout. Krok 3: Mezitím připravíme krém. Vyšleháme kyšku, pomazánková másla, kysanou smetanu a cukr. V rendlíku ohřejeme vodu a v ní rozpustíme želatinu, kterou pak vmícháme do připravené směsi. Krok 4: Potom vychladlé upečené těsto potřeme tenkou vrstvou marmelády a poklademe jahodami. Zalijeme krémem a necháme uležet, nejlépe přes noc.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a v další míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, do které postupně po lžících přidáme vodu a olej. Potom přimícháme mouku, kakao a nakonec ručně zlehka vmícháme z bílků ušlehaný sníh.
Jak vmíchat sníh do těsta
Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem, asi 25 minut na 190 °C. Po upečení necháme vychladnout.
Mezitím připravíme krém. Vyšleháme kyšku, pomazánková másla, kysanou smetanu a cukr. V rendlíku ohřejeme vodu a v ní rozpustíme želatinu, kterou pak vmícháme do připravené směsi.
Potom vychladlé upečené těsto potřeme tenkou vrstvou marmelády a poklademe jahodami. Zalijeme krémem a necháme uležet, nejlépe přes noc.

TIP: Dva tipy na jednoduché odstopkování jahod

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 6. 2016

Poznámka autorky Markulina

Vhodné na středně velký plech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodové šílené řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MA03

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 60 min

Jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1 65 min

Jahodové řezy Mrož Videorecept

Jahodové řezy Mrož

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden 60 min

Jahodové řezy - vynikající :o)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dyxynka 60 min

Jahodové řezy s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Izabella929 50 min

Zobrazit více

Třešňovo-tvarohový hrnkový koláč se žmolenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Markulina 90 min

Ostružinová marmeláda s Amarettem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina

Narozeninový dort z celozrnné mouky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina

Ostružinový sirup s kávovým rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markulina

Borůvkovo-tvarohový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Markulina

Kakaové sušenky s kousky čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Markulina 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Letní recepty
Jahody
Česká kuchyně
Ovoce
Pečení

Moje poznámka

Jahodové šílené řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MA03

Náhodný recept

Cuketa na víně jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 4 hodinami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (7)

veronika_straka moderátorka 18. 4. 2024 13:37

ten vypadá skvěle, kombinace krému, jahod a kakaového piškotu je výtečná!

Marie Svarcova 29. 6. 2023 05:26

pěkný recept a nádherné foto

mtvrdikova 2. 7. 2016 07:01

Hezký den, řezy vypadají krásně

proč jsou šílené?

Markulina 2. 7. 2016 10:08

mtvrdikova: původně jsem je nazvala jako jahodové šílenství ... (to proto, že z vlastní zahrádky byla taková úroda, že jsem nevěděla, co dříve z jahod udělat

ale pak jsem tam kvůli kategorii musela někde dát název "řezy" tak to vzniklo.