Jahodové srdce z celozrnné mouky s krémem mascarpone

Markulina Kuchařka: Markulina

Dorty 0 názorů

Suroviny

Těsto:
4 vejce
125 g máslové Hery
125 g polohrubé mouky
125 g celozrnné mouky
150 g cukru moučka
10 lžic horké vody = cca 75 ml
2 rovné lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Krém:
250 g mascarpone
0,25 l 33% šlehačky
250 g polotučníého tvarohu
70 g cukru moučka
500 g jahod
marmeláda jahodová nebo jiná červená na pomazání piškotu
želatina na dorty
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Viz. obrázek č. 1 - Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Cukr se žloutky vyšleháme do nadýchané pěny, až skoro zbělá a pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme.

  2. Viz. obrázek č. 2 - Rozpustíme máslovou Heru v mikrovlnce na 700 W cca 45 sekund. Máslo přidáme k vyšlehaným žloutkům s cukrem, přidáme obě mouky s kypřícím práškem a opět zašleháme. Vyšlehané bílky opatrně vmícháme do těsta vařečkou.

  3. Viz. obrázek č. 3 - Předejhřejeme troubu na 150°C. Formu srdce vyložíme pečícím papírem. Těsto rozetřeme do formy tak, že se snažíme navýšit spíše k okrajům než do středu, aby při pečení střed nevypoukl. Dáme do trouby na 40 minut na 150°C.

  4. Viz. obrázek č. 4 - Po upečení necháme korpus vychladnout a mezitím připravíme krém. Vyšleháme mascarpone s cukrem a tvarohem. Zvlášť vyšleháme šlehačku, kterou opatrně vmícháme do krému. Krém rozdělíme na polovinu a do jedné poloviny dáme cca 5 ks jahod pokrájených na malé kousky.

  5. Viz. obrázek č. 5, 6 a další - Korpus rozkrojíme na 3 pláty. Každý potřeme marmeládou a krémem s jahodami. Boky a vrch potřeme krémem bez kousků jahod. Na závěr vrch poklademe jahodami. Připravíme želatinu dle návodu a potíráme štětcem jahody želatinou (můžete opakovat i 3 x). Nechte v ledničce vychladit.

Poznámka

Formu zítra změřím, ale myslím, že se bude rovnat průměru cca 20 cm.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Jahodové srdce z celozrnné mouky s krémem mascarpone

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: krém z mascarpone tvarohu a šlehačky celozrnny dort s mascarpone mrkvový dort s mascarpone celozrnné mouky krem tvaroh mascarpone dort ze špaldové mouky jahodové muffiny z celozrnné mouky dort s mascarpone kremem piškotovy dort z celozrnné mouky mascarpone s jahodami bez mouky krém z maskarpone recept jahodovo tvarohový krém do dortu z mascarpone jahodové recepty z mascarpone jahodové recepty z mascarpone mascarpone celozrnny dort s mscarpone muffiny z celozrne mouky s jahodama mascarpone spaldova mouka recepty z mascarpone jahodove srdce se zalatinou mascarpone recepty celozrnné dorty a krém

Zapomněl/a jsem heslo