Játrová paštika se sardelovou pastou

Name: Játrová paštika se sardelovou pastou
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 navršená lžíce sladké mleté papriky; 2 vejce; dvě špetky mletého (nebo drceného) nového koření; 1 lžíce sardelové pasty; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sekané čerstvé majoránky (nebo dobromyslu); 1 menší cibule; 3 větší stroužky česneku; 3 lžíce sádla; sůl

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

hosta

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 560 kJ / 1 807 kcal
Bílkoviny	122,99 g
Tuky	90,98 g
Vláknina	37,80 g
Cholesterol	3,05 g
Sodík	2,05 g
Sůl	4,92 g
Sacharidy	117,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrová kuřecí játra očistíme, na prkénku rozetřeme nebo pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Vše dáme do hlubší mísy, přidáme i ostatní suroviny a tyčovým mixerem promixujeme na jemnou kaši. Osolíme opravdu jen malinko, sardelová pasta je slaná dost. Krok 2: Připravenou směs naplníme do menších zavařovacích sklenic (asi 2 cm pod víčko) a uzavřeme. Vezmeme větší kastrol a na dno dáme napařovací mřížku na knedlíky nebo složenou utěrku. Na mřížku postavíme sklenice, do 3/4 je zalijeme vodou a zakryjeme poklicí. Vaříme a zároveň sterilizujeme 2 hodiny. Paštiku potom necháme vychladnout. Krok 3: Koření můžeme obměňovat nebo přidávat podle chuti, pokaždé tak získáme jinou nebo pikantnější paštiku. Také můžeme do základu přidat umleté vepřové nebo kuřecí maso. Můžeme přidat obligátní brusinky nebo švestky, smaženou cibulku, mandle.... atd.atd.

Syrová kuřecí játra očistíme, na prkénku rozetřeme nebo pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Vše dáme do hlubší mísy, přidáme i ostatní suroviny a tyčovým mixerem promixujeme na jemnou kaši. Osolíme opravdu jen malinko, sardelová pasta je slaná dost.
Připravenou směs naplníme do menších zavařovacích sklenic (asi 2 cm pod víčko) a uzavřeme. Vezmeme větší kastrol a na dno dáme napařovací mřížku na knedlíky nebo složenou utěrku. Na mřížku postavíme sklenice, do 3/4 je zalijeme vodou a zakryjeme poklicí. Vaříme a zároveň sterilizujeme 2 hodiny. Paštiku potom necháme vychladnout.
Koření můžeme obměňovat nebo přidávat podle chuti, pokaždé tak získáme jinou nebo pikantnější paštiku. Také můžeme do základu přidat umleté vepřové nebo kuřecí maso. Můžeme přidat obligátní brusinky nebo švestky, smaženou cibulku, mandle.... atd.atd.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Játrová paštika se sardelovou pastou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pqzz

Kuřecí roláda "Pronto per pasta"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Kuře na játrových těstovinách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 95 min

Jednoduchá kachní paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krkovicka.x

Játrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 235 min

Pomazánka se sardelovou pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 19 min

Kapr na sardelové pastě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Zobrazit více

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 135 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 60 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta 210 min

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 40 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností

Svačina
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Játrová paštika se sardelovou pastou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pqzz

Náhodný recept

Moje kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého

Přidáno před 5 hodinami

Vepřový stroganov se žampiony

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem

Přidáno před 11 hodinami

Hovězí roštěná na houbách

Přidáno před 11 hodinami

Zelná polévka s uzeným

Přidáno před 12 hodinami

Paštika z drůbežích jater a vepřového masa

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 13. 12. 2016 20:06

Hekzy připravená dobrota

drakoska 13. 12. 2016 17:49

Tak to bych si právě dal.. Sardelovou pastu mám moc rád i na chlebu s máslem

hosta 13. 12. 2016 19:01

drakoska: Ta pasta chuť paštiky ovlivňuje jen okrajově, jde o stařičký recept po pratetě (ta dávala myslím játra vepřová), jsem ráda, že jsem jej u příbuzných objevila, je to taková ta pevná paštika, jaká se prodává ve staniolu a nám moc chutná