Smetanovo česnekové rohlíky

magdalenka Kuchař: magdalenka

Slané pečivo 12 názorů

Suroviny

Těsto:
200 g polohrubé + 200 g hladké mouky
2 PL oleje
20 g čerstvého droždí
cca 250 ml vlažné vody
1 KL soli
1 KL cukru
Dále:
170 g kysané smetany
sůl podle chuti - necelá KL
3 stroužky česneku
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oživíme droždie v troche vlažnej vody s cukrom a trochou múky (odoberieme z celkového množstva).
    Do kyslej smotany vmiešame soľ a pretlačíme cesnak.

  2. Do múky vmiešame soľ, pridáme oživené droždie, olej, pridávame vodu a vypracujeme pružné cesto. Vodu pridávame postupne podľa potreby. Vymiesené cesto necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  3. Po vykysnutí cesto rozdelíme na dva bochníky, ktoré znovu necháme prikryté oddychovať cca 15 minút.

  4. Každý bochník vyvaľkáme na kruh hrubý 3-4 mm, rozdelíme každý na 8 výsečí. Postupne rolujeme každú výseč od širšej strany, tú vytiahneme, tak isto naťahujeme cíp rohlíku. Rohlíky potom ešte pogúľame pevne po podložke, múčime málo. Ukladáme na pečiaci papier. Formovanie rohlíkov - napovie foto.
    ( Máme 2x8 rohlíkov, kto chce veľké rohlíky, kruhy rozdelí na 4 výseče!)

  5. Rohlíky na papieri prikryjeme, necháme podkysnúť cca 15 min., potom žiletkou narežeme po dĺžke a zas prikryjeme utierkou, necháme oddychovať.

  6. Narezané rohlíky sa mierne otvoria počas kysnutia, sem lyžicou ukladáme zmes kyslej smotany, cesnaku a soli.

  7. Pečieme cca 13-15 minút pri 200 st. C. Alebo sa riadime vlastnými skúsenosťami so svojou rúrou.

Poznámka

Podobné rohlíky sú u nás dostať v obchode, skúsila som ich napodobniť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Smetanovo česnekové rohlíky

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    maiva: :-K

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Zajímavé rohlíčky, určitě chutné:-D:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    cathleen: v kvante tvojich receptov sa tak rýchlo nezorientujem, možno som tie tvoje rohlíky videla...každopádne, tvojej láske ku kysnutému pečivu rozumiem...na teba nemám, ale niekdy sa s ním tiež rada hrám...
    Až niekedy budeš mať čas, vyskúšaj toto, tvoj názor by ma zaujímal.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    magdalenka: (Poznámku jsem přehlédla - pardon :-) ) mám tu trochu podobně naříznuté šunkové rohlíky - dvěma šikmými řezy. Při kynutí a pečení se zářezy široce rozevřou a vykoiukne jimi šunka, která je v rohlíku zabalená odpočátku. Ty je máš plněné jinak:yes: (možná by šly plnit i masem...?)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    cathleen: narezanie a plnenie nie je môj nápad, píšem to aj v poznámke...ja som sa len pokúsila napodobniť tie rohlíky, čo tu v M. dostať. Sú trochu drahšie, ale veľmi idú na odbyt. Uvažovala som, prečo sú v strede také široké, ako to dosahnu v pekárni...smotanová zmes sa napodobniť dala bez problémov. Ale to narezanie a rozídenie cesta v strede - to mi dalo zabrať...:-D
    .A myslím, že ty by si to doviedla do dokonalosti...:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    magdalenka: ále, jen nebuď skromná ;-) také se mi recept moc líbí, jen jsem odsud včera musela pryč. To se nedalo.
    S tím nařezáním a plněním jsi měla perfektní nápad:yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    mysulka: aspoň niekomu sa recept páči....:-)

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

  • magdalenka magdalenka(autor receptu)

    Som rada, že vás recept zaujal...potešilo by ma, keby ste vyskúšali.

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Hodně nápadité..:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Krásné a určitě výborné;-):-):yes:

    Odpovědět

  • nanny nanny(neregistrovaný)

    <3Super:-K:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: česnekové rohlíky recept na česnekové rohlíčky rohlíky česnekové česnekové rohlíčky recepz recepty zo rohlikov

Zapomněl/a jsem heslo