Pruhovaný dort, postupně pečený

Name: Pruhovaný dort, postupně pečený
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g Hery nebo másla pokojové teploty; 10 vajec pokojové teploty; 200 g cukru; 170 g hladké mouky; (část lze nahradit pudinkovým práškem, já dala pistáciový); šťáva z 1 citronu, můžeme dát i citronovou kůru; 2 lžičky prášku do pečiva; špetka soli; 3 lžíce kakaa, špetka skořice; Na ozdobení:; pikantní marmeláda (kyselejší - meruňková, rybízová nebo šípková); čokoládová poleva (já navrch přidala strouhaný marcipán)

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

katyvypl

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 094 kJ / 3 847 kcal
Bílkoviny	106,35 g
Tuky	229,00 g
Vláknina	5,10 g
Cholesterol	2,59 g
Sodík	1,38 g
Sůl	3,49 g
Sacharidy	337,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vajec oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli a cca 3 lžícemi cukru do pevného sněhu. V jiné míse vyšleháme Heru se zbylým cukrem do světlé pěny a zašleháme jeden žloutek za druhým. Přidáme citronovou šťávu a přimícháme mouku s kypřicím práškem. Zlehka stěrkou přimícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao a skořici. Krok 2: Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky necháme holé, aby se na něj těsto hezky chytalo a neklouzalo po papíru. Troubu předehřejeme na program GRIL na 200 stupňů. Je důležité, aby trouba byla zapnutá jen na GRIL, aby se dort nepřipaloval zespodu. Krok 3: Na dno formy nalijeme cca 3 lžíce světlého těsta, rozetřeme a dáme do trouby na cca 5-6 minut zapéct dozlatova - je nutné hlídat a dát na zkušenosti se svou troubou, já raději nechávám níže pod grilem než ve vyšší poloze. Když je těsto upečeno (povrch zlatavý a na dotek pevný), vyndáme formu a nalijeme na upečený plát 3 lžíce tmavého těsta. Rozetřeme po celé ploše, těsto se na horké upečené placce samo rozteče, jde to dobře. A opět do trouby a zase hlídat 5-6 minut do zapečení. A takto postup opakujeme, až nám dojdou obě těsta - mně osobně to vyšlo na 10 vrstev. Ještě horký dort potřeme na vrchu marmeládou a necháme vychladnout. Vychladlý zdobíme čokoládovou polevou, můžeme ale ozdobit i krémem.

Z vajec oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli a cca 3 lžícemi cukru do pevného sněhu. V jiné míse vyšleháme Heru se zbylým cukrem do světlé pěny a zašleháme jeden žloutek za druhým. Přidáme citronovou šťávu a přimícháme mouku s kypřicím práškem. Zlehka stěrkou přimícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao a skořici.
Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky necháme holé, aby se na něj těsto hezky chytalo a neklouzalo po papíru. Troubu předehřejeme na program GRIL na 200 stupňů. Je důležité, aby trouba byla zapnutá jen na GRIL, aby se dort nepřipaloval zespodu.
Na dno formy nalijeme cca 3 lžíce světlého těsta, rozetřeme a dáme do trouby na cca 5-6 minut zapéct dozlatova - je nutné hlídat a dát na zkušenosti se svou troubou, já raději nechávám níže pod grilem než ve vyšší poloze. Když je těsto upečeno (povrch zlatavý a na dotek pevný), vyndáme formu a nalijeme na upečený plát 3 lžíce tmavého těsta. Rozetřeme po celé ploše, těsto se na horké upečené placce samo rozteče, jde to dobře. A opět do trouby a zase hlídat 5-6 minut do zapečení. A takto postup opakujeme, až nám dojdou obě těsta - mně osobně to vyšlo na 10 vrstev. Ještě horký dort potřeme na vrchu marmeládou a necháme vychladnout. Vychladlý zdobíme čokoládovou polevou, můžeme ale ozdobit i krémem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2017

Poznámka autora katyvypl

Recept jsem našla na internetu a moc mě lákal. Má krásný pruhovaný efekt. Chce to trochu trpělivosti při pečení, trvá to okolo hodinky, kdy musíte těsto hlídat, ale stojí to za to. Chuťově je to víceméně piškot, ale marmeláda a čokoláda (a u mě plus marcipán) tomu dodá šmrnc.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pruhovaný dort, postupně pečený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v6nn

Vrstvené trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Pruhovaný dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 65 min

Pruhovaný zákusek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

innael

Pruhovaný dort s vaječňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55 180 min

Pruhovaná pečeně v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 75 min

Pruhovaný borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Zobrazit více

Pistáciové strojkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

katyvypl

Kaštánky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katyvypl

Rakouský makovec bez mouky Videorecept

Rakouský makovec bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katyvypl 35 min

Banánový koláč podle R.Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

katyvypl 40 min

Cheesecake z karamelového Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

katyvypl

Pistáciový dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katyvypl 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Svačina
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Běžný den
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Pruhovaný dort, postupně pečený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v6nn

Náhodný recept

Hranolky z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petra Benesova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové placičky s povidlovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Šťouchané brambory s uzeným lososem

Přidáno před 7 hodinami

Halušky s vinnou klobásou

Přidáno před 7 hodinami

Vánočka s Nutellou

Přidáno před 7 hodinami

Pistáciová vosí hnízda s matchou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Janka 26. 4. 2017 06:03

Aha, tak to znám pouze jako slaný špekový koláč

Je pravda, že používám radši tresť, mandlové aroma je výraznější.
Tak mne napadlo, jsem po operaci, nesmím moc chodit, trochu vařím v sedě

, mám čas sedět u trouby a vyzkoušet.

Janka 25. 4. 2017 13:35

Super dort, koláč atd....

V Německu se peče pod názvem Stromový koláč, nebo Grilovaný koláč.
Je vynikající, i když pracnější. Správně má mít mandlovou příchuť, přidává se 50g strouhaného
marcipánu( mám v receptu 180g mouky), nebo mandlová tresť.

katyvypl 26. 4. 2017 04:57

Janka: Baumkuchen už jsem také zkoušela, je to docela jiný recept, ale moc mě neoslovil, marcipán tam nebyl ani moc cítit a vlastně se zapéká jen světlé těsto, čímž vznikají jen lehoučké čárky mezi těsty. Tento recept jsem na internetu našla jako Speckkuchen (asi že trochu připomíná vzor slaniny), líbí se mi, že pruhy jsou dvoubarevné a že kakao a pudinkový prášek těsto hezky ochutí.

casino 26. 4. 2017 05:54

Na tomto dortíku je především klíčová věta v postupu: "Je důležité, aby trouba byla zapnutá jen na GRIL"

No, kdyby jsem to byl býval byl věděl dřívějc, tak jsem u tohoto receptu http://www.labuznik.cz/recept/marcipanovy-dort/ onehdy nedopadll jako farmáři u Chlumce, jak lze ostatně vidět i na obrázcích v komentářích, že

hadravovaa 24. 4. 2017 17:03

zase jeden zajímavý recept - smekám, prohlížela jsem si vaše recepty a předpokládám že jsou všechny na velikost dort.formy 26 -uvedla jste to u jednoho z prvních receptů, tak nebudeme muset upravovat množství surovin