Pruhovaná pečeně v alobalu

isindy Kuchařka: isindy

Doba přípravy: 15min. příprava+60min.pečení 6-8 porcí Vepřové maso 13 názorů

Suroviny

1 kg krkovice bez kosti vcelku
2 kuřecí prsa
15 dkg uzené slaniny
6 stroužků česneku (použila jsem sušené plátky)
sůl
pepř
kmín
1 cibule
olej (použila jsem palmový tuk)
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Každé kuřecí prso rozkrojíme na 3 plátky. Plát krkovice rozdělíme na 2 části, každou nakrojíme na 4 stejně široké plátky - zářezy nedokrojíme. Maso "otevřeme", osolíme a opepříme,vložíme plátky uzené slaniny a plátek kuřecího masa, poklademe plátky česneku.

  2. Všechna "patra" masa pevně stlačíme dohromady, osolíme, opepříme a okmínujeme a zabalíme do alobalu. Na spodek alobalu dáme trochu tuku, kousek dáme i nahoru na maso.

  3. Stejně připravíme i druhý kus krkovice a oba zabalené kusy dáme péct na 60 minut do trouby na 230°C. Po upečení opatrně rozbalíme balíčky, vypečenou šťávu slijeme stranou a maso dáme zpět do trouby zezlátnout na 10 minut.

  4. Na pánvičce osmažíme do zlata nadrobno nakrájenou cibuli, jakmile je opravdu zlatavá, zalijeme výpekem z pečeně a provaříme. Hotovou pečeni krájíme přes vrstvy, je hezky pruhovaná a šťavnatá.

Poznámka

Krkovici vcelku lze nahradit 8 plátky krkovice bez kosti, díky upevnění v alobalu bude maso držet stejně.

Doporučuji se porozhlédnout po palmovém tuku, používám jej zatím krátce, ale nemůžu si ho vynachválit :)

http://www.dia-potraviny.cz/palmovy-tuk.html

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 208 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pruhovaná pečeně v alobalu

Tématické fráze: veprova pečeně v alobalu krkovice v alobalu pečení v alobalu pečení masa v alobalu vepřové maso v alobalu pečeně v alobalu alobal vepřové pečené v alobalu recepty z krkovice recepty v alobalu vepřová pečeně vcelku v alobalu maso pečene v alobalu krkovice pečená v alobalu pečená krkovice v alobalu pečená krkovice vcelku v alobalu pecene maso v alobalu v alobalu v alobalu grilovaná krkovice vcelku recept - slavnostní krkovice palmový tuk