Pečená kuřecí prsa s bulgurem a zeleninou

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a rozkrojíme na plátek. Osolíme, opepříme, posypeme oregánem a zakápneme šťávou z citronu.
3. Na jednu půlku plechu dáme alobal, na který položíme kuřecí prsa. Okraje alobalu mírně zvedneme, aby nám šťáva nevytékala na celý plech. Pokapeme olivovým olejem.
4. Cuketu nakrájíme na plátky, rajčata na měsíčky, předvařenou kukuřici na kolečka a česnek necháme vcelku. Zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a promícháme.
5. Na druhou půlku plechu rovněž položíme alobal, kde vyskládáme zeleninu, plech vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut (podle velikosti masa). Poté dáme na kuřecí plátky a zeleninu trochu másla, zapneme gril a necháme zhruba 1,5 minuty grilovat.
6. V průběhu pečení připravíme bulgur. Do hrnce dáme 1 hrnek bulguru a 2 hrnky vody. Lehce osolíme a přidáme lžičku olivového oleje. Bulgur přivedeme k varu, povaříme necelou minutu a odstavíme. Necháme pod poklicí dojít zhruba 15-20 minut.
7. Kuřecí prsa na talíři polijeme vypečenou šťávou.

Zveřejněno 12. 5. 2017