Segedínský guláš s výpočtem kJ

Vepřové maso Doba přípravy: 45 22 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 45 22 názorů

Suroviny cca 7

665 g vepřové kýty
500 g kysaného zelí
216 g cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce vepřového sádla
smetana 30%
3 lžičky mleté sladké papriky
1/2 lžičky chilli
1,5 l vody
pepř
sůl
2 lžičky drcený kmín

Postup přípravy receptu

  1. Na sádle opečeme cibulku do sklovata. Přidáme maso a dále opékáme. Když je maso opečené přidáme papriku, kmín, chilli a zarestujeme. Poté přidáme zelí promícháme a zalijeme vodou.

  2. Přivedeme k varu. Vaříme dokud maso není měkké. Nakonec přilijeme smetanu a krátce povaříme. Když bude guláš moc řídký, zahustíme moukou nebo jíškou.

Poznámka od kuchařky

Celkovou energetickou hodnotu jídla jsem spočítala na cca 11175 kJ

z toho Tuky (g): 208, Bílkoviny (g): 134, Sacharidy (g): 57

Na jednu porci 1596 kJ

z toho Tuky (g): 29, Bílkoviny (g): 19, Sacharidy (g): 8

hodnoty jsou orientační podle velikosti porce. :-)

Komentáře k receptu Segedínský guláš s výpočtem kJ

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    casino: Já už zkusila a viděla;-):-)):yes: Malinko česneku dávám pokaždé, ale fakt se to nesmí přehnat.:-K
    KJ bych snížila tím, že bych místo 30% smetany dala trochu 10 nebo 12%.

    Odpovědět

  • casino casino(neregistrovaný)

    lomačka:
    Česnek? Máte recht..., a tady je ho požehnaně, že. A proč tam valit zbytečně jakési kJ, že?:-))
    Pokud ale se do segedína přidá česneku jen tak maličko aby ho cítil jen kuchař, pak je to OK. Zkuste a uvidíte. Uvidíte jak budou hosté každé sousto vychutnávat tam co mají chuťové receptory, a uslyšíte jak budou mlaskat a hádat: "Proboha, co to tam máš, to neznám, to je fantazie!"
    A stejně jako dobrý kuchař podá jídla o fous méně než stačí k nasycení, tak bude zatloukat a zatloukat, a pokud by někdo náááhodou uhodl, že česnek, tak řekne: Neeééé:-!:-))

    Odpovědět

  • lomačka lomačka(neregistrovaná)

    hele, ale do segedýnu nepatří ČESNEK !!! jinak foto pěkné:yes:

    Odpovědět

  • Monika Monika(neregistrovaná)

    olina16:

    :yes::yes::yes:

    Já taky tak počítám.
    Jinak oceňuji snahu autorky:-)

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    V této variantě jde ale o odlehčení;-).My doma prorostlé maso nejíme, takže segedín vařím z plece, kýty nebo krůtího.A chutná...:-D

    Odpovědět

  • Navir Navir

    Svatopluk: taky běžně dávám do segeďáku chilli a nebylo to nikdy hořké a co se masa týče, měl by být z bůčku, ale fujtajbl, já to třepavý tučný nemusím a tak si klidně udělám segeďák i z kýty.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Svatopluk (neregistrovaný/á) - U nás si segedín mužská část rodiny běžně chili doostřuje a proč ne. Ale hořké chili jsem nikdy neměla! A druh masa - nikde není psáno, co musím použít!!!!Použiju to co mám, nebo co mi chutná

    Odpovědět

  • Svatopluk Svatopluk(neregistrovaný)

    Do segeďáku nikdy chilli nepatří, je hořčí než pálivá paprika která se v kombinaci se sladkou víc hodí.
    To ale také vysvětluje výběr masa, kýta??? kdo to kdy viděl, ženský takhle nevařte. Lepčí výběr plecko, nebo 1/2 plecko 1/2 búček od kosti apod.
    Zahušťovat ano - jiška ( na rozdíl od normálního guláše ), někdo dává i na závěr lisovaný česnek.
    Zdravím.

    Odpovědět

  • ashgan ashgan (autorka receptu)

    zdenicka00: Mám digitální váhu a ta takhle počítá. :-)) Sádla bylo použito 50g již jsem to doplnila. :-))

    Odpovědět

  • ashgan ashgan (autorka receptu)

    tejaja: Nezvyklá kombinace :-))Chilli proto, že doma nesolíme. Ať jsem to zkoušela dochutit jakkoli tak to pořád bylo mdlé, ale s chilli je to pikantní i bez soli.:-D

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Výpočet nevýpočet, gulášek máš nádherný :yes::-K.

    Odpovědět

  • MrazovaJa MrazovaJa

    To bych uvítala u všech receptů :-)

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    zdenicka00: Souhlasím :yes:

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • tejaja tejaja (moderátorka)

    Segedínsky guláš a chilli ? :-O:-O:-O:-!

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: segedínský guláš kj recepty s kj segedinsky gulas kalorie pikantní segedínský guláš recepty kj guláš kj recepty v kj segedinsky gulas recepty podle kj segedínský guláš z vepřové kýty segedinsky gulas z kýty segedinský guláš energetická hodnota recepty s výpočtem kalorií recepty a kj segedin kj recept s kj energetická hodnota guláše kalorie segedínský guláš segedinsky gulas v kj kaloricka hodnota segedinsky gulas