Losos s mačkaným hráškem a kukuřicí

1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Lososa stáhneme z kůže, lehce opepříme, posypeme tymiánem.
2. Pak ho dáme na alobal, přidáme kolečko citrónu, zabalíme a dáme péct do trouby na cca 15 minut. Před koncem pečení rozbalíme (cca 4 minuty).
3. Hrášek vyloupeme, dáme do hrnce a zalijeme vařící vodou a necháme ho v ní asi minutu. Poté ho scedíme, přidáme kousek másla a kukuřici a na mírném plameni necháme restovat. Lehce osolíme a opepříme.
4. Česnek prolisujeme, bazalku jemně nasekáme , přidáme lžíci olivového oleje, šťávu z půlky citrónu a promícháme.
5. Teplý hrášek s kukuřicí trochu pomačkáme, dáme na něj steak z lososa a pokapeme směsí z bazalky.

Zveřejněno 14. 5. 2017