Nudle s ořechovo-mandlovou omáčkou

Johanka128 Kuchařka: Johanka128

2 porce Sladká jídla 4 názory

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Suroviny

hrst vlašských ořechů
cca 150 g mletých mandlí
máslo
med
300 ml ovesného mléka
těstoviny
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Ořechy nasekáme nahrubo a opražíme je na másle. Neustále mícháme, aby se nepřipálily.

  2. Když začnou hnědnout, přidáme lžíci medu, promícháme a ještě cca 1 minutu pražíme.

  3. Odstavíme ze sporáku a necháme zchladnout.

  4. Vychladlé ořechy pomeleme. Jde to ztuha, při chladnutí se přilepí k pánvičce. Vznikne z toho tuhá pasta.

  5. Do kastrůlku dáme ovesné mléko a přivedeme k varu. Vsypeme pomleté ořechy a pořádně promícháme.

  6. Podle potřeby přidáme mleté mandle na zahuštění, aby se vytvořila omáčka. V případě potřeby (pokud nejde omáčku rozmíchat dohladka), můžeme rozmixovat ponorným mixerem do hladké konzistence.

  7. Na závěr můžeme dosladit medem podle chuti.

  8. Těstoviny uvaříme podle návodu a na talíři je přelijeme omáčkou.

Poznámka

Fotka moc neukáže, ale chuťově je to vynikající.

Při pražení ořechů je třeba u nich neustále stát a míchat, rychle se připálí.

Dají se použít i jen ořechy, pokud jich je dostatek. Já jsem jich neměla tolik, aby se omáčka zahustila, tak jsem přidala i mandle.

Mléko může být i mandlové, sojové, rýžové nebo normální.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Nudle s ořechovo-mandlovou omáčkou

  • Johanka128 Johanka128(autorka receptu)

    casino: Až se příště dostanu k ořechům, tak to zkusím i jinak. Tentokrát jsem to dělala takto, ale nic nebrání tomu, aby to kdokoliv zkusil i jinak:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    Z dietetického hlediska je lepší ořechy restovat nebo pražit /pokud vůbec/, tak vcelku...
    (technická: praží se nasucho)
    Z dietetického hlediska je lepší med nepodrobovat tepelnému zpracování...

    Čta postup a koment Johanka128: tak to vypadá že se to sice blbě dělá, zato to vyjde nastejno :-D
    No, proč dělat jednoduše, když to jde i složitě, že :-p

    Odpovědět

  • Johanka128 Johanka128(autorka receptu)

    hosta: Jde to hodně těžko, já jsem to nakonec dala do sekáčku, kde mixuju příkrmy, a šlo to dobře. Určitě to jde i tak, jak píšeš, já jsem je chtěla mít pražené s medem, proto jsem med dala už na pánvičku, dělala jsem tak i posypku z vloček - opražila jsem je s medem a pak rozemlela, ale ty ořechy jdou hůř. Ale je fakt, že jsem napřed uvažovala o tom, že je pomleté opražím, smíchám s mlékem a osladím.

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Jani - moc si neumím představit, jak melu ořechy slepené medem - nešlo by použít ořechy pomleté víc najemno, po opečení na másle přidat med a mléko? Nebo ořechy opražit nasucho, pomlít a pak teprve míchat s medem?

    Odpovědět

Tématické fráze: ořechy pomlete

Zapomněl/a jsem heslo