Koláč s mandlovou krustou
Suroviny
- Těsto:
- 200 g Hery
- 150 g cukru moučka
- 3 vejce
- 250 g polohrubé mouky
- Náplň I:
- 1 plechovka ananasu (560 g)
- 1 vanilkový pudink
- 1 dl vody
- Náplň II:
- 1 smetana ke šlehání
- 1 cukr vanilka (nemusí být)
- Mandlová krusta:
- 80 g mandlových lupínků (tj. 1 sáček)
- 3 lžíce medu
- 30 g cukru krupice
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme mandlovou krustu: mandlové lupínky dáme s cukrem i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily. Mezitím si utřeme tuk s cukrem, postupně přidáváme vejce a nakonec mouku.
Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme těsto, odměříme si polovinu a na tu pak naneseme mandlovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut, až těsto zrůžoví a mandle se zabarví do světlehněda. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme vystydnout.
Ananas i se šťávou vyklopíme do kastrůlku, přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě a zavaříme do ananasu.
Koláč si rozřízneme na 2 části, na jednu vlijeme ananasovou náplň a necháme vystydnout. Pak si ušleháme do tuha šlehačku, případně přidáme vanilkový cukr a natřeme na studenou ananasovou náplň. Přiklopíme druhou polovinou koláče, na kterém je mandlová krusta a necháme proležet, aby se to lépe krájelo.
Poznámka od kuchařky
Na spoustě kuchařských stránek je tento recept připraven s meruňkovou náplní a s daleko větším množstvím cukru. Pokud použijete meruňkový kompot, dělejte stejně jako s ananasem i tak je moučník dost sladký.
Já jsem se domnívala, že tam patří i prášek do pečiva a trochu jsem ho tam přidala. Ale byla to chyba, nepatří tam, na fotkách je to vidět.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Koláč s mandlovou krustou
-
no tak toto mi uniklo, ale již tisknu, řezy vypadají náramně
milujeme nebe v hubě a tak tyto řezy v kombinaci s ovocem jistě všichni ocení
-
Ziji v Americe a tak sem byla nucena pouzit hladkou mouku, testo bylo tim padem tuzsi...... Ale velky hit doma a u znamych!! Dneska ho pecu znova, jelikoz kolac byl vyzadan na Silvestrovskou oslavu
-
Za šlehačku určitě recept nemůže - byla dobrá, nesražená?
Jinak ta krusta by ale stačit na půlku měla, já to dělala s meruňkama, dala jsem trochu diacukru na pečení a
I když mandliček jsem měla asi víc - tak 100 g, ale medu - to by těm 3-4 lžícím odpovídalo -
Právě jsem ho dodělala, ale nevím, mám z něj ne nejlepší pocit. Mandlí na krustu a medu se mi zdá málo, směs mi nepokryla celou půlku plechu, a to mám ten samý, co je na obrázku. A šlechačku, ať jsem šlehala, jak jsem mohla, stejně nebyla dost tuhá, aby nevytekla. Tak snad se buchta v lednici zlepší. :)
-
Tenhle koláč mi nějak unikl, vypadá famozně
Určitě upeču
-
Hanka (neregistrovaný/á) ano rozumíte správně všechny ty suroviny se smíchají a dají na pánev
-
Mám dotaz, co s tím cukrem na medovou krustu. Píše se v návodu, že mandlové lupínky dáme i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily.O cukru nic.Rozumím dobře, že mandle,cukr a med se dá na pánev.
Asi se ptám, jako začátečník, ale......nikdy jsem to nedělala, a chci to vyrobit.Díky -
Dovoluji si přidat foto. Je vážně výborný jen místo šlehačky jsem dala oslazený tvaroh
bod už máte
-
+1
-
skoro jak Nebe v hube, ale daleko min prace. Musi bejt super, urcite vyzkousim
-
Úžasný recept! Jen. . . připadá mi to dost složité.
Ale bodík posílám.
-
to vypadá velmi pěkně, koláč s mandlovou krustou znám - trochu jiný, taky ho tu někde mám, a je to výborné...a tím ananasem a šlehačkou bude zajímavý
-
podle ingrediencí i podle fotek musí být určitě moooc dobrý
mňam
-
Hello, jsi příliš sebekritická, já žádnou závadu nevidím, moučníček vypadá chutně
1.
