Pečený sladkokyselý pikantní květák
Suroviny
- 1 květák rozebraný na menší růžičky
- hladká mouka
- mléko
- olej na potření
- Na omáčku:
- 1 polévková lžíce medu
- 2 polévkové lžíce octa balsamico
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky
- čerstvý rozmarýn
- drcené chilli dle chuti ( já použila kořenící směs Harissa )
- pepř
- popř. sůl
Postup přípravy receptu
Květákové růžičky omyjeme a ihned osolíme, lépe nám na nich bude držet sůl, dokud jsou vlhké.
Z mléka, hladké mouky a trochu soli vymícháme těstíčko konzistence jako na palačinky, do kterého jednotlivé růžičky namočíme. Pokládáme je rovnou na plech na naolejovaný pečící papír a vložíme do trouby vyhřáté na 200C. Když nám těstíčko na povrchu ztuhne, potřeme růžičky olejem. Během pečení otočíme. Pečeme podle velikosti růžiček cca 30 minut.Mezitím připravíme omáčku smícháním, medu, balsamica, sójovky, posekaného rozmarýnu a koření. Podle sebe případně dokyselíme, dosolíme nebo dosladíme.
Když je květák pečený, lžící ho pomalu poléváme omáčkou, nesmí nám v omáčce plavat, aby se nedusil a dál pekl. Pečeme dalších 5 minut , obrátíme a ještě pokapeme omáčkou, která nám stekla na papír. Troubu vypneme, otevřeme a necháme dojít.
Poznámka od kuchařky
Recept je z časopisu Albert pod názvem Květákové hot wings ( bez chilli ), ovšem nevím, co s tím mají křidélka společného. Nicméně je to moc dobré :-)
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečený sladkokyselý pikantní květák
-
to musim zkusit,supr recept
-
Super nápad, Andrej!
-
S chilli papričkou drcenou a zeleninivým salátem je to moc dobré.Dávám
-
Iljusa:No vidíš, tak se aspoň nezapřu
Všem moc děkuji
-
Moc pěkné
"Nastevřeme" - typický výraz pro Plzeň -
veľmi zaujímavý recept...
-
Vypadá to moc jedle! Už v časopise mě to nalákalo a teď už je to tutovka - určitě to musím vyzkoušet! Ale bod letí už teď
Jo a s křidélky to má podle mě společnou právě tu marinádu, i když je fakt, že název je lehce zavádějící -
Mám ráda zajímavé recepty ze zeleniny a tohle se mi líbí. Navíc, věřím chutím Andrey
, žádný její recept mě ještě nezklamal Ukládám na vyzkoušení. -
jířa:Něco se nezdá?
-
Ukladám
-
taky jsem se na něj dívala. Určitě vyzkouším, když to chválíte i vy
-
Včera večer jsem se na ten recept v "Albertu" dívala a říkala jsem si, že by to stálo za vyzkoušení. Vyzkuším
