Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem

Name: Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: Na dip :; 500 g rajčat; 1 šalotka; 2 stroužky česneku; 1 lžička olivového pleje; 1 chilli paprička; sůl; 1 špetka cukru; 2 snítky koriandru (nebo bazalky); Na hranolky:; 2 kedlubny; sůl; citron; 100 g hladké mouky; 2 vejce; 150 g strouhanky; sádlo na smažení (nebo olej)

Oblíbené hranolky povětšinou připravujeme z brambor, avšak existuje spousta různých alternativ. Připravit je můžete i z kedlubny, obalené v trojobalu a usmažené krásně dokřupava. Hranolky perfektně doplní lehce pikantní rajčatový dip.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 845 kJ / 1 397 kcal
Bílkoviny	56,76 g
Tuky	20,79 g
Vláknina	29,76 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	1,22 g
Sůl	2,28 g
Sacharidy	231,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme dip. Rajčata omyjeme, osušíme, odstraníme tvrdé konce a společně s chilli papričkou, oloupanou cibulí a česnekem, nakrájíme nadrobno. Smícháme dohromady. Krok 2: Přidáme olej, sůl, případně špetku cukru a vše rozmixujeme. Uložíme v chladu a před podáváním posypeme zelenými nasekanými lístky. Krok 3: Kedlubny oloupeme a nakrájíme na hranolky o šířce asi 1-1,5 cm. Vložíme do vroucí osolené vody a povaříme 2 minuty. Vyjmeme z vody, necháme okapat a osušíme papírovou utěrkou. Jednotlivé kousky osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Krok 4: Obalujeme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a smažíme v rozpáleném sádle nebo oleji. Hotové vyndáme na papírové utěrky a necháme odsát přebytečný tuk. Krok 5: Můžeme podávat se salátem nebo bramborovou kaší, s tatarkou i bez. Skvělé jsou s domácím rajčatovým dipem, studenou nebo teplou salsou.

Nejprve připravíme dip. Rajčata omyjeme, osušíme, odstraníme tvrdé konce a společně s chilli papričkou, oloupanou cibulí a česnekem, nakrájíme nadrobno. Smícháme dohromady.
Přidáme olej, sůl, případně špetku cukru a vše rozmixujeme. Uložíme v chladu a před podáváním posypeme zelenými nasekanými lístky.
Kedlubny oloupeme a nakrájíme na hranolky o šířce asi 1-1,5 cm. Vložíme do vroucí osolené vody a povaříme 2 minuty. Vyjmeme z vody, necháme okapat a osušíme papírovou utěrkou. Jednotlivé kousky osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
Obalujeme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a smažíme v rozpáleném sádle nebo oleji. Hotové vyndáme na papírové utěrky a necháme odsát přebytečný tuk.

Jak správně obalovat v trojobalu?
Můžeme podávat se salátem nebo bramborovou kaší, s tatarkou i bez. Skvělé jsou s domácím rajčatovým dipem, studenou nebo teplou salsou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5GWq

Celerové hranolky - smažené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Brokolicové špalíčky s rajčatovým dipem Videorecept

Brokolicové špalíčky s rajčatovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 50 min

Polentové hranolky s avokádovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Pečené kedlubnové hranolky se sýrem a křenovým dipem Videorecept

Pečené kedlubnové hranolky se sýrem a křenovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Česnekové hranolky s dipem Wasabi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 45 min

Krůtí nudličky na zelenině s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Zelenina
Rajčata
Vaření
Smažení
Večeře
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Oběd
Pikantní chutě

Moje poznámka

Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5GWq

Náhodný recept

Králičí maso s houbovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sefrovka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 17 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 18 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 18 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 18 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 15. 9. 2018 13:39

přidala nové fotografie!

Přečtěte si

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá Hodnocení 693×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

I trojobal lze dovést k dokonalosti. Naučte se to podle videonávodu Hodnocení 31×

I trojobal lze dovést k dokonalosti. Naučte se to podle videonávodu

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Virální pečené brambory hasselback: Díky speciálnímu nařezání za pomocí špejlí vytvoříte úžasně křupavou dobrotu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Klasická bramboračka

Danakoukolova před 2 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Merylas před 3 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

novakovajanna před 4 hodinami

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 19 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 20 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 22 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 23 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka 15. 6. 2025 11:36

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo 15. 6. 2025 11:05

Ražniči v zapékací misce

Valis 15. 6. 2025 10:50

Tématické fráze:
kedlubnové hranolky, kedlubny recepty, cuketové placičky s kedlubnovým dipem, kedlubny recept, hranolky z kedlubny

Suroviny:
rajče, cibule šalotka, česnek, chilli paprika čerstvá, sůl, cukr, koriandr, kedlubna, sůl, citron, mouka hladká, vejce, strouhanka, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Motýlci z Provence

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sofie1973 30 min

Bleskový sušenkový řez Videorecept

Bleskový sušenkový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 20 min

Domácí koblížky, výborné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Skyllka

Vinná klobása v těstíčku z polooštěpku, šunky a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Punčové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 60 min

Smažené kedlubnové hranolky s rajčatovým dipem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos