Pivní výpečky s bramborovými noky

1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
   Jak rychle oloupat česnek
2. Vepřovou plec a bůček nakrájíme na kostky. Maso vložíme do většího pekáče.
3. Kostky nakrájeného masa osolíme, přidáme papriku, drcený kmín a smícháme s pokrájenou cibulí a nasekaným česnekem.
4. Obsah pekáče zalijeme černým pivem, zaklopíme poklicí a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů přibližně 45 minut. Pak poklici odklopíme, maso promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova. V případně potřeby můžeme podlít trochou vody, aby se maso nepřipálilo.

   Jak upéct bůček

5. Mezitím, co se peče maso, připravíme bramborové noky. Uvařené oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy, osolíme, přidáme dvě vejce a 250 gramů hrubé mouky. Těsto propracujeme.
6. Podle konzistence těsta přisypáváme mouku, aby vzniklo vláčné, tvárné těsto. Stůl lehce posypeme moukou nebo solamylem a z těsta vyválíme dlouhé válečky, které pokrájíme na zhruba stejně velké dílky.
7. Do většího hrnce dáme vařit mírně osolenou vodu, do které budeme házet pokrájené noky. Noky naházíme do vroucí vody, opatrně ode dna promícháme a přivedeme k varu.
8. Po vyplavání noků na hladinu je krátce (postačí 1-2 minuty, nejlépe jeden vyndat a ochutnat) povaříme, scedíme a podáváme.
9. Pivní výpečky s bramborovými noky podáváme s kysaným nebo dušeným zelím, dušenou řepou nebo špenátem.

TIP: Vyzkoušejte grilovaný bůček po asijsku

Zveřejněno 24. 3. 2018