Mrzák
Suroviny
- cca 300 g pečeného vepřového masa (nebo uzeného)
- 2 hrsti škvarků
- 400 g hrubé pšeničné krupice
- 1 PL majoránky
- 1 PL sušené saturejky (nebo pokrájené natě)
- pepř
- sůl podle chuti
- 3 velké stroužky česneku
- cca 250-300 ml masového vývaru
- (2 vařené brambory)
- sádlo na vymazání plechu
Postup přípravy receptu
Maso umeleme (nebo pokrájíme nadrobno), škvarky posekáme, česnek rozmačkáme - vše smícháme s krupicí, kořením, zalijeme vývarem, promícháme, podle chuti dosolíme a necháme min. půl hodiny stát. Můžeme přidat i nastrouhané vařené brambory, placky budou vláčnější, méně křupavé. Těsto by mělo být řidší, něco mezi lívanci a bramboráky :D.
Plech (cca 30x40 cm) vymažeme trošku sádlem, vyložíme pečícím papírem (ten taky vymažeme sádlem) a odpočinuté těsto na něj roztřeme do výšky asi 1-2 cm. Pečeme na 170 st.C dozlatova, teplé krájíme na čtverce.
Poznámka
Název není hanlivým popisem receptu, ale regionálním názvem křupavých kořeněných placek z Vysočiny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 178 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Mrzák
-
hosta: ja na dno frknem trochu vody, tiež sa nekĺže...
-
...peču jen na pomaštěném plechu
https://www.recepty.cz/recept/mrzak-19439 -
magdalenka: těsto se roztírá natenko, když pod papír malinko pomastíš, neklouže, přilepí se
-
Prečo je potrebné vytrieť plech sádlom, potom aj papier? Papier sa predsa na plech nepruilepí....
-
Ano, přesně. babička toto jídlo dělala a moc nám chutnalo. Jen si nejsem jistá, zda tam bylo maso. Určitě hrubá krupice, brambory, bylinky a koření, ale nejspíš bezmasá, chudší varianta z Vysočiny.
-
Jejda, já to taky znám. Úplně mi tohle jídlo vypadlo z paměti. Přitom mi hrozně moc chutnalo. Dělávala je babička a říkala mu držtička
Určitě udělám a moc děkuji za připomenutí 
-
Toto jídlo znám pod názvem žebrák
-
Joj, ale mám na to chuť!!
