Kjuflety - Bulharsko

bofinka, Eja57, JanaDorazinová: děvčata, tak jsem to připsala do poznámky pod receptem, aby si případné zájemkyně a zájemci o recept mohli dochutit kuflety - kjuftety podle své chuti. S kořením čubrica bude jídlo zcela určitě pikantnější. Zdravím vás všechny.

bofinka: Je poznat, že máš znalosti o bulharské kuchyni, buď tam žiješ, nebo tam máš příbuzné, no prostě že k bulharské gastronomii máš blízko. Ale víš, já můžu čerpat jen z místních zdrojů. A tak jsem pročetla teď večer celou řadu receptů, no a v češtině s jednou vyjímkou (kjuftěty) jsem našla recepty jen na KJUFLETY. Považuji to tedy za český výraz pro bulharské KJUFTETY. To je časté, že si nějaký jazyk udělá svůj název pro nějaký zahraniční pokrm. Víc mne ale zarazila tvoje poznámka, že tam nepatří ty brambory. Já jsem fakt pročetla celou řadu receptů (jeden i slovenský) a ty syrové strouhané brambory tam jsou všude, ve všech receptech. No a cibule - v tomto mém receptu se dává pod masové šištičky (to se snažím vyhnout názvu kjuflety nebo kjuftety), v jiných se osmahnutá dává na maso a v jiných se pokrájená vmíchává do masa. . No co s tím? Já bych to dnes asi udělala tak, aby se "vlk nažral a koza zůstala celá" a dala bych cibuli do masa i pod maso, cibule není nikdy dost. Abych pravdu řekla, bylo mi samotné divné, že se do masa nedává posekaná cibule, ale nikdy mně nenapadlo jí tam zkusit dát. Ale nejvíc vděčná jsem za ty poznámky o koření. Napíšu to zítra do poznámky k receptu a o té cibuli taky. Dík za ochotu podělit se s námi o své zkušenosti! Zdravím a přeji hezký den.

Eja 57: Dík za zajímavý komentář. Nikdy jsem bohužel nebyla v Bulharsku. A posoudit, který název je správný nedokážu. Ale všimla jsem si, že na netu u různých receptů je to psáno většinou jako KjufLety, ale setkala jsem se tam i s názvem KjufTĚty. To vlastně jen jedenkrát. Bylo to na: recepty.vareni.cz/bulharska-kjufteta/ a jsou u toho dva zajímavé komentíky, které tento recept tedy nechválí, ale podstatné je, že jeden z komentů psala rodilá Bulharka, a ta i ta druhá přispěvatelka používají slovo kufteta s T uprostřed (a bez háčku nad E). Takže je to název správný nebo možná jsou správné oba názvy a jde jen o obměnu názvu v určité oblasti (krajový název). Fakt nevím, ale tyto další recepty jsem navšívila jen jako zajímavost včera, tedy až tři dny po vložení receptu. Já jsem napsala název podle zdroje, odkud jsem čerpala a ani mne nenapadlo, že by to mohlo být jinak. Prostě jak jsem "koupila", tak "prodávám". No třeba se nám někdo fundovaný ozve a řekne nám, jak to vlastně je. Zdravím a přeji hezký den

Jana Dorazinová: Dík za povzbuzení!!!

Jana Dorazinová: Mám velkou radost z toho, že ti to chutnalo i té fotografie!!!Ta je moc pěkná, díky!!. Ty úpravy určitě byly přínosné, já to často taky dělám, že si nějaký recept trochu upravím. Fotit můžu jen mobilem, ale nevím, jak to vložit. Musím počkat, až někdy přijede ke mně vnučka a ukáže mi to. Některá jídla mám nafocená, tak je pak dodatečně přidám k receptům. (Ale u tohoto receptu jsem se tajně v duchu modlila, abys sem ten obrázek dala Takže ještě jednou dík, jak za vyzkoušení, tak za tu pěknou fotku!

Jana Dorazinová: Jsi šikovná, určitě se ti povedou! Přeju, aby hlavně chutnaly! Dobrou chuť!

Určitě nejseš žádné béčko, patříš na přední místo mezi topkovou elitu a máš fakt prima recepty, pár jsem jich dělala už i dřív, než jsem se sem do topek přihlásila. A "množstevní" problémy při vaření mám taky, už jsem sama několik let, tak to znám. Ale když ony některé věci nejdou v úplně malém množství uvařit, to by pak taky třeba nebylo k jídlu, třeba guláš nebo svíčková. A někdy moc malé množství zase lze uvařit, ale člověk toho chce mít trochu víc, např. dobrý řízeček? Není to legrace? Však my si poradíme, že? Tak máš na vybranou z více receptů, můžeš improvizovat, třeba se ti bude zdát některý z těch receptů vhodnější. . Děkuji, zdravím a přeji hezký den!

Jana Dorazinová: Tak se mi to moc nechtělo hledat, tak jsem gůglila a k mému překvapení tam byla celkem bohatá nabídka receptů. To jsem nečekala. Recept na "Chytrá žena" a na "kuchtík" jsou skoro stejné, tedy hodně podobné a podle mně nevíce "bulharské", ale to je jen můj názor. Zdroj mého receptu byl asi stejný, jako u receptu na "Kuchtík", protože je tam ta zmínka o máčení rukou ve víně.
recepty.chytrazena.cz/bulharska-kjufleta-53217.html
recepty.vareni.cz/bulharska-kjufteta/ - 2 zajímavé komentíky
www.poslirecept.cz/vsehochut/ze-vsech-koutu-sveta/bulharske-kjuflety
recepty.vareni.cz/bulharska-kjufleta/ - 1 komentář
www.xkuchtik.cz/recepty/maso-veprove/bulharska-kjufleta.asp
a jsou tam ještě další. Ale snad ti to bude takhle stačit. Zdravím a přeji hezký den

Jana Dorazinová: Já jsem ho na netu taky někde viděla, nedávno, ale nevím kde. Podívám se do "Knihovny stránek" a jestli to najdu, napíšu to sem.

Jana Dorazinová: Díky za přečtení receptu. Receptík mám už asi 20 let, vyšel kdysi v nějakém časopise. Myslela jsem si, že by se to mohlo někomu hodit v teplejších dnech. Dělávám občas - spíš v létě. Doufám, že pokud to vyzkoušíte/vyzkoušíš, tak že bude chutnat. Je to jednoduché jídlo, hlavně se nesmí "usušit".