Polské pirožky

Name: Polské pirožky
Cuisine: Polská
Ingredients: Těsto:; 350 g polohrubé mouky; 125 ml vody; 80 g másla; 1 vejce; 1/2 kávové lžičky soli; Náplň:; cca 300 - 400 g masa; drobně nakrájené nebo namleté, pečené, vařené, uzené

taddy1

0 názorů

15. 6. 2019 14:01

Těsto:

350 g 350 g polohrubé mouky

125 ml 125 ml vody

80 g 80 g másla

1 1 vejce

1/2 1/2 kávové lžičky soli

Náplň:

cca 300 - 400 cca 300 - 400 g masa

drobně nakrájené nebo namleté, pečené, vařené, uzené

Nutriční hodnoty

Energie	8 013 kJ / 1 915 kcal
Bílkoviny	44,24 g
Tuky	76,66 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	463 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	256,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu uvedeme do varu, odstavíme a necháme v ní rozpustit máslo.
Mouku vsypeme do mísy, přidáme sůl, vejce a přilijeme vodu s rozpuštěným máslem. Zaděláme pevné hladké těsto (podle potřeby přidáme mouku), zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v chladu.
Těsto rozválíme na plát cca 2 - 3 mm silný, rádýlkem nakrájíme na čtverečky, které plníme masem a balíme do trojúhelníků jako šátečky.
Pirožky vhazujeme do slané vroucí vody a vaříme cca 4 - 5 minut. Poté vyjmeme děrovanou naběračkou a podáváme. Teplé na talíři můžeme zalít osmaženou cibulkou a servírovat se zelím nebo se zakysanou smetanou, kterou jsme ochutili nakrájenou pažitkou, solí a pepřem, případně trochou česneku.

Poznámka autorky receptu

Pirohy lze plnit i jinou, např. houbovou směsí podle vlastní fantazie a "zbytků" v ledničce, případně je naplnit zavařeninou a podávat jako sladké jídlo sypané tvarohem nebo mákem a moučkovým cukrem a polité máslem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)