Tagliatelle s cibulovo-rajčatovou omáčkou a prosciuttem

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 35 minut 2 porce Těstoviny 0 názorů

Suroviny

2 porce domácích těstovin nebo 250 g koupených
2 velké cibule
400 g konzerva loupaných krájených rajčat
8 plátků šunky prosciutto crudo
1 lžíce olivového oleje
1 lžička krupicového cukru
půl lžičky sušeného česneku
sůl
pepř
drcená nebo čerstvá chilli paprička dle chuti
hovězí vývar na uvaření těstovin (lze i z kostky Natur)
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do hluboké pánve dáme rozehřát olej, vložíme drobně nasekanou cibuli a za občasného míchání usmažíme dozlata.
    Přidáme rajčata, cukr a při snížené teplotě vaříme cca 20 minut do zhoustnutí omáčky. Pokud je potřeba, míně podlijeme vodou. Omáčku můžeme, ale nemusíme, rozmixovat ponorným mixérem podle toho, jak kdo rád. Přidáme sušený česnek a dochutíme solí, pepřem a chilli. Ještě minutku povaříme.

  2. V polovině vaření omáčky dáme vařit osolený vývar nebo vodu na těstoviny, vařené ve vývaru jsou chutnější. Domácí těstoviny čerstvé vaříme cca 2-3 minuty na skus, koupené dle návodu na obalu. Po uvaření ihned podáváme v hlubokém talíři, promíchané s omáčkou a poházené natrhanými kousky šunky. Můžeme lehce přizdobit čerstvou bazalkou.

Poznámka

Dostala jsem z Itálie dovezené prosciutto, ale dá se koupit i v italských prodejnách nebo supermarketech. Na domácí těstoviny mám strojek, ale když není čas, také je koupím.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tagliatelle s cibulovo-rajčatovou omáčkou a prosciuttem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo