Domácí pizza s prosciuttem a rukolou
Suroviny 4 porce
- Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml vody
- himálajská sůl
- Náplň:
- 1 rajčatové pyré Otma (190 g)
- 1 lžička oregana
- sůl
- 200 g mozzarelly
- 3-4 ks středně velkých žampionů
- 100 g prosciutta
- 1 hrst čerstvé rukoly
- pár lístků čerstvé bazalky
- 40 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
Postup přípravy receptu
Droždí rozpusťte ve vlažné vodě a společně s moukou, olejem a solí vypracujte hladké těsto. Vzniklé těsto dejte do fólie a nechte odležet (nejlépe několik hodin v lednici).
Těsto vyválejte (obdélník nebo kruh - můžete i rozdělit na dva díly). V misce smíchejte rajčatové pyré s oreganem a trochou soli. Touto směsí potřete vyválené těsto. Poklaďte natrhanou mozzarellou a na plátky nakrájenými žampiony.
Pečte na 180 stupňů cca 20 minut.Nakonec na pizzu poklaďte natrhané prosciutto, bazalku, rukolu a posypte parmazánem.
Poznámka od kuchařky
Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí pizza s prosciuttem a rukolou
-
Frantiska: Jelikož nám italské jídlo vůbec nechutná, tak to neřeším.
-
Na pizzu většinou dávám čerstvou mozzarellu a protože se hůř krájí, trhám ji a různě pohodím po těstě. Nemám s tím problém
.
Rukolu i prosciutto dávám až na upečenou pizzu a popráším parmezánem. -
Veronika.Hrozna: no já jsem také zkoušela trhat mozzarellu jen jednou v životě a opakovat to nehodlám. Ještě když se tepelně upravuje.
-
Mně spíš přijde divné, teda z fotky patrné, že prosciutto, bazalka i rukola byly ještě s pizzou zapečené a v receptu o tom není zmínka. Nebo tomu tak není a všechno je syrové pokladeno na pizzu až po vyjmutí z trouby? Rukola i bazalka by se měly dávat až po pečení, někdy i prosciutto
-
Veronika.Hrozna:
Jj, bylo
Tý pizze je v konečné fázi šumák, zda je mozzarela kudlou krájená či rukou trhaná, neb se stejně rozteče stejně, že
Zkoušela ale TRHAT mozzarelu? (jedno, zda "čerstvou" - tu by na pizzu použil leda Rothschild, nebo "industriale")
Já ano! Včera poprvé!! A naposledy!!!
Na mě to působí, že autor zanevřel na kuchyňské nože
Vím, bazalka se trhá (nekrájí, nestříhá), prý že aby neztratila duši...
Myslíte ale, že když vedle bazalky natrháte i mozzarelu a prosciutto, tak tím jídlo bude kouzelnější
No, mohlo být i hůř... Mohl taky trhat parmazán, že
-
casino: To vrtání bylo zbytečné !
-
casino: A co je na tom špatně?
-
" Poklaďte natrhanou mozzarellou..."
No, to vás napadlo samotného, či snad vám to někdo poradil?
