Listový salát s řízečky

Name: Listový salát s řízečky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 hrsti různých salátových listů; 1 kuřecí prsní řízek; sůl; Trojobal:; hladká mouka (podle potřeby); 1 vejce; strouhanka (podle potřeby); Zálivka:; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce citronového oleje; 1 lžíce citronové šťávy; 1-2 lžíce světlé sójové omáčky; 1/2 lžičky srirachy (nebo chilli omáčky); 1 lžička cukru krupice; Dále:; sádlo na smažení (nebo olej); 1 jarní cibulka (nebo nať petrželky)

Svěží listový salát doplníme křupavými kuřecími řízečky a pikantní citronovo-sójovou zálivkou se srirachou. Kuřecí maso obalíme v trojobalu, usmažíme dozlatova, nakrájíme na nudličky a podáváme na ochucených salátových listech.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí řízku

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí řízku)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 963 kJ / 469 kcal
Bílkoviny	10,03 g
Tuky	43,36 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,46 g
Sůl	3,44 g
Sacharidy	9,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Salátové listy opláchneme a důkladně odstředíme nebo necháme okapat. Listy natrháme na menší kusy a dáme do mísy. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Kuřecí prsní řízek lehce naklepeme a osolíme. Připravíme hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku a maso v nich postupně obalíme. Krok 3: V pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Obalený řízek smažíme při střední teplotě přibližně 4–5 minut z každé strany dozlatova. Usmažený řízek položíme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk, a necháme ho zchladnout. Poté ho nakrájíme na nudličky. Krok 4: Olivový olej, citronový olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku, srirachu a cukr vyšleháme vidličkou na emulzi. Zálivku můžeme také protřepat v malé uzavíratelné skleničce. Krok 5: Jednu lžíci zálivky odložíme stranou. Zbývající zálivkou přelijeme salátové listy a lehce promícháme. Krok 6: Salát rozdělíme na talíře a poklademe nudličkami kuřecího řízku. Maso pokapeme odloženou zálivkou, posypeme jarní cibulkou nebo petrželkou a ihned podáváme.

Salátové listy opláchneme a důkladně odstředíme nebo necháme okapat. Listy natrháme na menší kusy a dáme do mísy. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Kuřecí prsní řízek lehce naklepeme a osolíme. Připravíme hladkou mouku, rozšlehané vejce a strouhanku a maso v nich postupně obalíme.

Jak správně obalovat v trojobalu
V pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Obalený řízek smažíme při střední teplotě přibližně 4–5 minut z každé strany dozlatova. Usmažený řízek položíme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk, a necháme ho zchladnout. Poté ho nakrájíme na nudličky.
Olivový olej, citronový olej, citronovou šťávu, sójovou omáčku, srirachu a cukr vyšleháme vidličkou na emulzi. Zálivku můžeme také protřepat v malé uzavíratelné skleničce.
Jak získat citronovou šťávu bez odšťavňovače
Jednu lžíci zálivky odložíme stranou. Zbývající zálivkou přelijeme salátové listy a lehce promícháme.
Salát rozdělíme na talíře a poklademe nudličkami kuřecího řízku. Maso pokapeme odloženou zálivkou, posypeme jarní cibulkou nebo petrželkou a ihned podáváme.

TIP: Jak smažit řízky

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2020

Poznámka autorky Marie Svarcova

Můžeme použít například listy ledového a římského salátu, čekanky a rukoly. Místo celého kuřecího řízku můžeme maso předem nakrájet na nudličky, marinovat, poté obalit a usmažit. K posypání můžeme místo jarní cibulky nebo petrželky použít také čerstvý koriandr.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Listový salát s řízečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P4w1

Listový salát s pečenou hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 55 min

Jednoduchý listový salát s Hermelínem a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 10 min

Listový salát s mangem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 15 min

Gyrosové řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 30 min

Čertovské řízečky Videorecept

Čertovské řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 30 min

Gratinované řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarek71 60 min

Zobrazit více

Šlehačkové řezy s dvojím krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 55 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Krkovička pečená na bramborách a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 80 min

Zobrazit více

Saláty
Masové saláty
Zeleninové saláty

Večeře
Oběd
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Zelenina
Smažení
Sladkokyselé chutě
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Listový salát s řízečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P4w1

Náhodný recept

Sváteční drůbeží hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

miroslavrozsival 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené palačinky

Přidáno před 34 minutami

Kynuté pizza šneky

Přidáno před 12 hodinami

Čokoládovo-pomerančový krém do poháru

Přidáno před 12 hodinami

Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 12 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy s pomazánkovým máslem

Přidáno před 13 hodinami

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 6. 3. 2023 08:03

Eja57:

omlouvám se nějak mi komentář unikl- dodatečně děkuji. Panko strouhanku naši nemají rádi a na sezam je hodně alergiků, s parmezánem občas dělám a je výborná, někdy dávám strouhanku kukuřičnou .

krásný den

Eja57 10. 2. 2020 14:59

Pokud mohu doporučit, tak na tyto "variace na salátu" zkus buď řízečky v panko strouhance nebo do obyč. strouhanky přidat sezam a parmezán...s lupením si to výborně rozumí