Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Name: Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřová panenka, cca 530-550 g; 100 g gorgonzoly; čerstvě mletý černý pepř; sůl; 2 lžíce oleje; 200 ml smetany; 2 plátky studeného másla; 2 lžíce oloupaných mandlí; limetková šťáva dle chuti, není nutná

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy do 20 minut + odležení masa

do 20 minut + odležení masa

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

1 vepřová panenka, cca 530-550 g

100 g 100 g gorgonzoly

čerstvě mletý černý pepř

sůl

2 lžíce 2 lžíce oleje

200 ml 200 ml smetany

2 plátky 2 plátky studeného másla

2 lžíce 2 lžíce oloupaných mandlí

limetková šťáva dle chuti, není nutná

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 671 kJ / 1 116 kcal
Bílkoviny	27,66 g
Tuky	104,65 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	647 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	14,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce. Krok 2: Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou. Krok 3: Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Vepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme čerstvě mletým pepřem. Pokapeme olejem, necháme v chladu 30 minut odležet a pak osolíme dle chuti. Na pánvi, nejlépe nerezové, na horkém oleji maso po obou stranách opečeme. Mandle opečeme na malé suché pánvičce.
Na omáčku ohřejeme smetanu, přidáme nakrájený sýr a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme do požadované hustoty, odstavíme a přidáme máslo. Už se nesmí vařit, ztratilo by jemnou konzistenci a oddělovalo by se. Kdo má rád, zakápne omáčku limetkovou šťávou.
Na talíř dáme vepřovou panenku, přelijeme horkou sýrovou omáčkou, posypeme nasucho opraženými mandlemi.
Podáváme s pečeným bramborem.

.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Vepřové medailonky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

xpetrax

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 30 min

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 55 min

Těstoviny s omáčkou z gorgonzoly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Vepřové medailonky na hruškách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kE9v

Náhodný recept

Zámek pro princeznu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janusa 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nakládaná rajčata s česnekem a koprem

Přidáno před 10 hodinami

Obědový salát s uzenou makrelou

Přidáno před 11 hodinami

Poctivé české škubánky

Přidáno před 12 hodinami

Špaldové buchtičky s krémem

Přidáno před 12 hodinami

Vejce v rajčatové omáčce

Přidáno před 14 hodinami

Těstoviny à la pizza

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 22. 3. 2020 07:31

Přečtěte si

Poctivé italské sugo: Zpracujte přebytečná rajčata do univerzální omáčky na zimu

Rajčatový salát trochu jinak: Turci z něj díky dvěma neobvyklým ingrediencím vytvořili svěží letní delikatesu

Sladké léto: Tvarohový koláč podle Míši Landové je krásně vláčný. Důležitý je správný jogurt i krátké míchání

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři Hodnocení 59×

Vepřové na houbách: Snadný a chutný recept si oblíbili nejen houbaři

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Znojemský nálev na okurky zvládnete hravě doma. S tímto receptem budou okurky chutnat jako originál

Rajčata letos nemusí skončit jen v kečupu. Dejte je do želatiny a v zimě budete mít hotovou studenou přílohu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Fettuccine & cuketky carbonara

Evellinka před 10 hodinami

Cuketa / patizon na paprice – bleskový bezmasý paprikáš

Evellinka před 10 hodinami

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Mirek1957 před 12 hodinami

Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jinak)

Jiri_Vavra před 13 hodinami

Vepřové řízky naruby

Kate.Void před 13 hodinami

Hovězí kližka na červeném víně a kořenové zelenině

ullsock279 před 14 hodinami

Fofr koláč ze zbylé veky

kloutvorova.vsuo před 16 hodinami

Tématické fráze:
medailonky na s gorgonzolou

Suroviny:
gorgonzola, pepř mletý, sůl, olej, smetana, máslo, mandle, šťáva limetková

Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Rajčata letos nemusí skončit jen v kečupu. Dejte je do želatiny a v zimě budete mít hotovou studenou přílohu

7 foto Česká verze boloňské omáčky: Rychlé ragú s mletým masem potřebuje výraznou rajčatovou chuť

12 foto Buchty tvrdnou už druhý den: Jedna změna v těstě pomůže udržet je déle vláčné

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Rajčata letos nemusí skončit jen v kečupu. Dejte je do želatiny a v zimě budete mít hotovou studenou přílohu

7 foto
Česká verze boloňské omáčky: Rychlé ragú s mletým masem potřebuje výraznou rajčatovou chuť

12 foto
Buchty tvrdnou už druhý den: Jedna změna v těstě pomůže udržet je déle vláčné