Rychlý piškot se smetanou a broskvovým želé

Name: Rychlý piškot se smetanou a broskvovým želé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškotový korpus:; 6 vajec; 3 lžíce horké vody; 140 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 200 g polohrubé mouky; 3/4 sáčku kypřicího prášku do pečiva; 60 ml oleje; 40 ml horké vody; 850 ml kompotovaných broskví; Smetanový krém:; 200 ml smetany ke šlehání; 1 ztužovač šlehačky; 1 vanilkový cukr; 200 g zakysané smetany; Broskvové želé:; 1/2 l šťávy (šťáva z broskví + voda); 1 vanilkový pudinkový prášek

Piškotové řezy se smetanovým krémem a pudinkovo-broskvovým želé si oblíbíte na první sousto. Lahodná kombinace šlehačky, sladkých broskví s vůní léta a nadýchaného, vláčného piškotu, je sázkou na jistotu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Klona

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Rychlý piškot se smetanou a broskvovým želé

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 856 kJ / 2 595 kcal
Bílkoviny	72,24 g
Tuky	107,48 g
Vláknina	6,40 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	693 mg
Sůl	1,98 g
Sacharidy	331,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme do sněhu. Krok 3: Žloutky zalijeme horkou vodou a utřeme s cukrem. Zapracujeme olej a horkou vodu. Vmícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva. Krok 4: Nakonec zlehka ručně vmícháme sníh. Krok 5: Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C cca 20 minut (podle trouby, do růžova). Krok 6: Smetanu vyšleháme do tuha se ztužovačem a ručně přimícháme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem. Krok 7: Broskve scedíme a necháme okapat. Nakrájíme na plátky. Na upečený, vychladlý korpus dáme smetanový krém a poklademe broskvemi. Krok 8: V hrnci uvaříme pudinkovo-broskvové želé dle návodu na pudinku. Jen místo mléka použijeme scezenou šťávu z broskví. Šťávu doplníme do 1/2 l vodou. Krok 9: Želé nalijeme na moučník a necháme ztuhnout.

Troubu předehřejeme na 170 °C.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme do sněhu.

Jak oddělit žloutky od bílků
Žloutky zalijeme horkou vodou a utřeme s cukrem. Zapracujeme olej a horkou vodu. Vmícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Nakonec zlehka ručně vmícháme sníh.
Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C cca 20 minut (podle trouby, do růžova).
Smetanu vyšleháme do tuha se ztužovačem a ručně přimícháme zakysanou smetanu s vanilkovým cukrem.
Čím nahradit ztužovač šlehačky
Broskve scedíme a necháme okapat. Nakrájíme na plátky. Na upečený, vychladlý korpus dáme smetanový krém a poklademe broskvemi.
V hrnci uvaříme pudinkovo-broskvové želé dle návodu na pudinku. Jen místo mléka použijeme scezenou šťávu z broskví. Šťávu doplníme do 1/2 l vodou.
Želé nalijeme na moučník a necháme ztuhnout.