Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Broskvové řezy s pudinkem

Name: Broskvové řezy s pudinkem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 3 lžíce krupicového cukru; špetka soli; 3 lžíce polohrubé mouky; 1 lžíce kakaa; 1 lžička kypřícího prášku nebo sody; broskve kompot (820 g); 400 g zakysané smetany18%; 200 g smetany ke šlehání; 1 -2 vanilkové cukry; 2 vanilkové pudinky; 1 rovná lžíce cukru; 1,5 hrnku šťávy z kompotu; 1,5 hrnku vody

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

14. 9. 2020 14:30

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 506 kJ / 1 555 kcal
Bílkoviny	38,96 g
Tuky	87,75 g
Vláknina	7,29 g
Cholesterol	977 mg
Sodík	417 mg
Sůl	1,23 g
Sacharidy	148,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 170° C. Ušleháme celá vejce s cukrem a špetkou soli do husté pěny a pomocí ruční metličky postupně vmícháme mouku promíchanou s kakaem a práškem. Těsto vlijeme do pekáčku (23x32 cm) vyloženého papírem na pečení i boky. Dáme péct cca 20 minut (podle trouby, zkusíme špejlí). Hotový plát necháme na mřížce zcela vychladnout. Můžeme, ale nemusíme, pokapat rumem.
Zatím slijeme broskve a necháme okapat na sítku, šťávu uchováme (bylo jí 1,5 hrnku). Okapané broskve nakrájíme na plátky.
Ušleháme hustou šlehačku s vanilkovým cukrem a vmícháme zakysanou smetanu. Vzniklý krém natřeme na vychladlé těsto v pekáčku, urovnáme stěrkou a poklademe plátky broskví. Dáme na chvilku, asi15 minut, do mrazáku.
Ke šťávě přidáme stejné množství vody (trochu dáme stranou), dle chuti přidáme cukr a přivedeme k varu. Ve zbylé troše vody rozmícháme 2 sáčky pudinku, vmícháme do vřelé směsi a za stálého míchání krátce povaříme. Mírně zchladlý, ale ještě roztíratelný pudink, nalijeme na broskve. Necháme v chladu ztuhnout a můžeme podávat.