Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 10 682 kJ / 2 553 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 53,68 g |
Tuky | 63,19 g |
Vláknina | 24,83 g |
Cholesterol | 366 mg |
Sodík | 28 mg |
Sůl | 0,45 g |
Sacharidy | 429,98 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, droždí a 2-3 lžíce mouky (vše z odvážených přichystaných surovin) a tento kvásek necháme 20 minut kynout.
Krok 2: Pak k němu přidáme zbytek surovin (kromě fíků) a uhněteme těsto. Až zcela ke konci hnětení přidáme i fíky, aby se dobře zapracovaly do těsta. V teple místnosti necháme těsto dobře vykynout – asi 45-60 minut, během té doby ho jednou nebo dvakrát propracujeme. Těsto je méně sladké, dosladí ho přidané sušené ovoce.
Krok 3: Tvarování je velice jednoduché a rychlé: Vykynuté těsto na stole lehce propracujeme, uděláme z něj delší “šišku” a rozkrájíme ji na 10 stejných dílků, které opatrně přeneseme na plech pečícím papírem nebo fólií.
Po dokynutí (30-45 minut) peřinky potřeme lehce našlehaným bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200 °C / 14-18 minut).
Po dokynutí (30-45 minut) peřinky potřeme lehce našlehaným bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200 °C / 14-18 minut).
Zveřejněno 16. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fíkové peřinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vEZ8
Moje poznámka
Fíkové peřinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vEZ8
Nejnovější recepty
Wrapy ze strouhané zeleniny
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí prsa na nektarinkách podle Romana Pauluse
Přidáno před 22 hodinami
Piškotové řezy s pudinkovým krémem a šlehačkou
Přidáno 27. 7. 2025 07:51:48
Domácí Mila oplatky
Přidáno 27. 7. 2025 05:01:03
Kuřecí nudličky v omáčce z fazolek s paprikou a hráškem
Přidáno 26. 7. 2025 18:15:55
Švestkové chutney
Přidáno 26. 7. 2025 14:02:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Blesková šlehačková bábovka
zizimar před 20 minutami
Švestková buchta
pe3cek před 37 minutami
Kynuté borůvkové knedlíky
Nela2025 před 1 hodinou
Třešňovo - tvarohová zmrzlina s čokoládou a kokosem
eliska1947 před 2 hodinami
Sekaná
Makysek0310 před 2 hodinami
Brokolicové karbanátky
p.breuova před 2 hodinami
Vídeňský bramborový salát
p.breuova před 3 hodinami
Hříbkové rizoto (Risotto ai funghi porcini)
kna323 před 5 hodinami
Koprová omáčka
Ivanka Rohacova před 5 hodinami
Extra rychlé lívance
Pecula před 6 hodinami
Suroviny:
voda,
kůra citronová,
cukr,
máslo,
sůl,
žloutek,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
array
Komentáře (6)