Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 10 682 kJ / 2 553 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 53,68 g |
Tuky | 63,19 g |
Vláknina | 24,83 g |
Cholesterol | 366 mg |
Sodík | 28 mg |
Sůl | 0,45 g |
Sacharidy | 429,98 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, droždí a 2-3 lžíce mouky (vše z odvážených přichystaných surovin) a tento kvásek necháme 20 minut kynout.
Krok 2: Pak k němu přidáme zbytek surovin (kromě fíků) a uhněteme těsto. Až zcela ke konci hnětení přidáme i fíky, aby se dobře zapracovaly do těsta. V teple místnosti necháme těsto dobře vykynout – asi 45-60 minut, během té doby ho jednou nebo dvakrát propracujeme. Těsto je méně sladké, dosladí ho přidané sušené ovoce.
Krok 3: Tvarování je velice jednoduché a rychlé: Vykynuté těsto na stole lehce propracujeme, uděláme z něj delší “šišku” a rozkrájíme ji na 10 stejných dílků, které opatrně přeneseme na plech pečícím papírem nebo fólií.
Po dokynutí (30-45 minut) peřinky potřeme lehce našlehaným bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200 °C / 14-18 minut).
Po dokynutí (30-45 minut) peřinky potřeme lehce našlehaným bílkem a upečeme ve vyhřáté troubě (190-200 °C / 14-18 minut).
Zveřejněno 16. 11. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fíkové peřinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vEZ8
Moje poznámka
Fíkové peřinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vEZ8
Nejnovější recepty
Kuřecí nudličky v omáčce z fazolek s paprikou a hráškem
Přidáno před 7 hodinami
Švestkové chutney
Přidáno před 12 hodinami
Plněné papriky podle Jana Punčocháře
Přidáno před 20 hodinami
Okurková limonáda
Přidáno před 21 hodinami
Treska v zeleninovém lůžku
Přidáno 25. 7. 2025 13:00:02
Višnová pikantní omáčka k masu
Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Skvělé domácí okurkové řezy
Kopici před 6 hodinami
Lilek s rajčaty a sýrem
pekarnik před 8 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
bioubi před 8 hodinami
Borůvkové řezy
Luciksch před 9 hodinami
Vepřové pikantní nudličky na smetaně s pórkem
Formanova před 9 hodinami
Domácí kmínový chleba
Jurasekjurasek před 10 hodinami
Panenka pečená v pepřové omáčce
Viky90 před 10 hodinami
Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem
PetCah před 10 hodinami
Niva v bramboráku
kimlo před 13 hodinami
Plovdivské maso
poirotka před 13 hodinami
Suroviny:
voda,
kůra citronová,
cukr,
máslo,
sůl,
žloutek,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
array
Komentáře (6)