Hokkaido "halušky"/nočky s brynzou

Postup přípravy

1. Neoloupanou dýní umyjeme a nakrájíme na kostky. Malinko podlijeme vodou (asi do poloviny) a dusíme se solí a nakrájeným česnekem doměkka. Mezitím vyškvaříme drobně nakrájenou slaninu dokřupava.
2. Z uvařené dýně slijeme téměř všechnu vodu, ale uschováme pro případné zředění. Ponorným mixérem rozmixujeme i s česnekem na pyré. Je-li moc husté, přidáme trochu odložené vody. Necháme vychladnout.
3. Do pyré vyklepneme vejce, dáme krupičku a přidáváme mouku, až vznikne polotuhé těsto jako na běžné halušky. Přes haluškovač vytřeme těsto do vroucí osolené vody. Po vyplavání halušky necháme minutku povařit a scedíme.
4. Halušky ihned promastíme tukem z vyškvařené slaniny a vmícháme brynzu. Množství podle chuti. Hotové porce posypeme křupavými škvarečky a ozdobíme petrželkou. Můžeme podávat.

5. Tento recept vznikl ve spolupráci se . Online tam nakoupíte farmářské potraviny, čímž podpoříte lokální farmáře a výrobce a vychutnáte si opravdové jídlo.