Kuřecí prsa na žampionech dušená v troubě i v PH

Suroviny 4 porce

2 velká nebo 4 menší kuřecí prsíčka (nebo stehenní řízky)
sůl
pepř
trochu hladké mouky na obalení masa
50 g másla
1 střední cibule
150-200 g žampionů (lze i lesní houby)
100-150 ml bílého vína
kuřecí vývar
1 lžíce hotové jíšky nebo záklechtka z mouky a vody (nebo z mouky a smetany)
citronová šťáva na dochucení
případně umleté koření ze sušených hub

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí prsa upravíme podle potřeby – velká prořízneme na plocho a vytvoříme z jednoho prsa 2 porce. Maso jemně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Ve vhodném kastrolu rozpustíme máslo, opečeme na něm připravená prsíčka, vyjmeme je a na zbylém másle opečeme cibulku a žampiony.

  2. Vrátíme maso (i se šťávou, kterou pustilo), podlijeme vínem a povaříme několik minut. Přilijeme vývar (já měla domácí slepičí) a pod poklicí dusíme v troubě (180ºC) do změknutí masa a žampionů. Pokud máme, přidáme prášek ze sušených lesních hub pro silnější houbové aroma (ale lze použít místo žampionů i lesní houby, jak sušené, tak i mražené).

  3. Hotové maso zahustíme jíškou nebo záklechtkou z vody a mouky, anebo pokud chceme mít omáčku jemnější, rozmícháme mouku ve smetaně. Podle chuti přikápneme pár kapek citronové šťávy, je-li třeba, omáčku podle chuti přisolíme.
    Podáváme s rýží, těstovinami, bramborami, knedlíky, prostě dáme si k omáčce to, co máme rádi.

Poznámka od kuchařky

Tento recept lze použít i pro PH, pouze základní přípravu uděláme na pánvi, nebo opékání zcela vynecháme, a dáme připravené maso, cibuli i houby a ostatní ingredience rovnou do PH, podlijeme a vaříme na high 2 a půl hodiny, pak omáčku zahustíme a provaříme.

Komentáře k receptu Kuřecí prsa na žampionech dušená v troubě i v PH

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    Jaromira18: Děkuji za milý komentář! :-8 Je to snadné na vaření, jak v troubě pod pokličkou, tak i pomalém hrnci (v něm ještě snadnější - všechno se tam jen nandá ;-):-D)! Ještě jednou dík za komentář a zdravím! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18

    :yes: Vynikající dobrota.:-K:-K

    Odpovědět